Egg Price Hike in India: দেশজুড়ে বেড়েই চলেছে ডিমের দাম, এর কারণ কী জানেন?

Egg Price Hike in India: কলকাতার পরে, দেশের দ্বিতীয় সর্বোচ্চ ডিমের দাম (Egg Price) রেকর্ড করেছে পুনে। শিল্প বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি দাম অব্যাহত থাকবে কারণ উৎপাদনে ১০-১৫ শতাংশের তীব্র হ্রাস রয়েছে।

কলকাতার পাইকারি বাজারে ডিমের দাম ৬.৫০ টাকা, দেশের অন্যান্য শহরের তুলনায় অনেক বেশি। পুনেতে প্রতি পিস ডিম ৬.৪৪ টাকা। পাইকারি মূল্য হিসাবে গত বছরে শহরে সবচেয়ে বেশি ছিল। পুনেতে ডিমের খুচরা দাম এখন ৭-৭.৫০ টাকা/পিস।

আহমেদাবাদ (৬.৩৯ টাকা), সুরাট (৬.৩৭ টাকা), এবং বিশাখাপত্তনম (৬.২৫ টাকা) এর মতো শহরে পাইকারি দামগুলিও স্বাভাবিক সীমার চেয়ে বেশি।

২০২৩ সালের বেশিরভাগ ক্যালেন্ডারে ডিমের দাম পাইকারি বাজারে ৬.১০ টাকার নিচে ছিল। ডিমের দামের এই ঊর্ধ্বগতিটি সামান্য ঠান্ডার শুরুতে আসে যখন ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়।

আরও পড়ুন ডিজিটাল জালিয়াতি রুখতে কড়া সরকার, এবার থেকে প্রথম UPI ট্রান্সফারে চালু এই নিয়ম

দেশের মানুষ গড়ে প্রতি মাসে ৩০ কোটি ডিম খায়।

ভেঙ্কটেশ্বরা হ্যাচারিজের পরিচালক প্রসন্ন পেগাওঁকর বলেন, বর্তমান মূল্যবৃদ্ধি শিল্পের দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতির ফলস্বরূপ। "লোকসানের কারণে, অনেক লেয়ার কোম্পানি (ডিম প্রস্তুতকারক) হয় বন্ধ করে দিয়েছে বা তাদের উৎপাদন কমিয়ে দিয়েছে," পেগাওঁকর বলেছেন।

লেয়ার পাখিদের দীর্ঘ জীবনচক্রের কারণে, ডিমের উৎপাদন দ্রুত নাও আসতে পারে। কৃষকরা শাবক থেকে একদিন বয়সী (ODC) ছানা সংগ্রহ করে এবং পরবর্তী ৪২-৪৫ দিনের জন্য তাদের লালন-পালন করে। পাখিরা ডিম পাড়া শুরু করে এবং পরবর্তী ১৮ মাস ধরে তা করতে থাকে, তারপরে তাদের প্রতিস্থাপন করা হয়।

পোল্ট্রি খামারিরা বলেছেন যে দেশের উপদ্বীপের অংশে খরা এবং উচ্চ খাদ্য খরচ অনেক স্তরের ব্যবসায়ীদের ব্যবসা থেকে বেরিয়ে যেতে দেখেছে। দীর্ঘ সময়ের চক্রের পরিপ্রেক্ষিতে, উৎপাদনের পরিসংখ্যান শীঘ্রই যে কোনও সময় আসবে বলে আশা করা হচ্ছে না যার ফলে ডিমের দাম উচ্চতর দিকে থাকবে, তাঁরা বলেছেন।