Bread Upma Recipe: সকালের জলখাবার কিংবা সন্ধ্যাবেলার টিফিন, হালকা খিদে মেটানোর জন্য কী বানানো যায় তাই নিয়ে দুঃশ্চিন্তার অন্ত থাকে না। মুখোরোচক খাবার না হলে তো আবার বাড়ির খুদেটি মুখেও তুলবে না। পাউরুটি তো এখন সব বাড়িতেই থাকে। এক দিন পুরোনো হলে সেটা আবার শক্ত হয়ে যায়, খেতে ভাল লাগে না। তাই ফেলে না দিয়ে বেঁচে যাওয়া পাউরুটি আর অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে চটজলদি সহজেই বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির উপমা।
পাউরুটির উপমা তৈরির উপকরণ (ingredient of Bread Upma):
- পাউরুটি: ১০টি স্লাইস (ছোট টুকরোয় কাটা)
- কুচনো পেঁয়াজ: ১টি
- কুচনো বিন্স: ১/৪ কাপ
- কুচনো গাজর: ১/৪ কাপ
- টক দই: এক কাপ
- সাদা তেল: ২ টেবিল চামচ
- কারি পাতা: ৯-১০টি
- রোস্টেড চিনাবাদাম: ২ চামচ
- কুচনো কাঁচালঙ্কা: ৩টি
- নুন ও চিনি: স্বাদ মতো
- কালো সর্ষে: ১ চা চামচ
- পাতিলেবুর রস: ১ চামচ
পাউরুটির উপমা তৈরির প্রণালী (Bread Upma recipe):
একটি পাত্রে স্বাদ মতো নুন ও চিনি ও সামান্য জল দিয়ে দই ফেটিয়ে রাখুন। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে সর্ষে আর কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে গাজর আর বিনস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ভাজা হয়ে এলে পেঁয়াজ আর কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তার পর দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ছোট টুকরো করে কেটে রাখা পাউরুটিগুলি দিয়ে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট নাডাচাড়া করুন। কড়া থেকে নামানোর আগে রোস্টেড চিনাবাদাম এবং পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পাউরুটির উপমা।
/indian-express-bangla/media/agency_attachments/2024-07-23t122310686z-short.webp)
Follow Us/indian-express-bangla/media/post_attachments/wp-content/uploads/2024/01/bread-upma-recipe.jpg)