হাওয়ায় শিরশিরানি, দুয়ারে শীত, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ইয়াম্মি চিকেন হাওয়াই

শীত এলো বলে। দেদার মজা ভোজন রসিকদের। এই মরসুমই তো চেটে-পুটে রসাস্বাদনের সময়। কিন্তু, শরীরে কথা বিবেচনা করে সবসময় তো আর রেস্তোরাঁর খাবার মুখে তোলা যায় না। তাই ভরসা বাড়ির হেঁসেল। আপনা হাত জগন্নাথ। রইল স্বাদে অপূর্ব চিকেন হাওয়াই-য়ের রেসিপি।

উপকরণ-

• ক্যাপসিকাম ৬টা
• হাড় ছাড়ানো মরগির মাংস ৫০০ গ্রামবাটন
• মারশুম সিদ্ধ করা ১০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুটি ১টি
• রসুন কুচি ৪ কোয়া
• টমেটো কুচি ১টি
• দুধ আধ লিটার
• ময়দা ২ টেবিল চামচ
• মাখন ২ টেবিল চামচ
• চিজ আন্দাজ মত

প্রণালী

ক্যাপসিকাম লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন। ক্যাপসিকামের দানা বার করে ধুয়ে নিন। মাশরুমগুলো সেদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল দরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে মিনিট দুয়েক ভাজার পর তাতে ক্যাপসিকামের দানা, সেদ্ধ মাশরুম ও মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিনিট দুয়েক বাদে নামিয়ে দিন। কড়াতে মাখন দিয়ে গরম করুন। তাতে আস্তে আস্তে দুধ ঢালুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তাতে মাংসের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ক্যাপসিকামগুলো বেকিং ট্রেতে রেখে প্রত্যেকটাতে মুরগির মিশ্রণ ঢেলে ভরাট করুন। টমেটো কুচি প্রত্যেকটা ক্যাপসিকামের উপর রেখে চিজ দিয়ে ঢেকে দিন। আভেনে তিরিশ থেকে চল্লিশ মিনিট বেরক করে বার করুন। লেটুস পাতার উপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন-স্বাদে অপূর্ব, গুণে চমৎকার! বাড়িতেই নিমেষে বানিয়ে ফেলুন চিকেন মিরচ

আরও পড়ুন-দেখলেই জিভে জল, মুখে হাসি! বাড়িতে সহজেই বানান চকলেট মোল্ড পুডিং

আরও পড়ুন-চেটেপুটে জিভের তৃপ্তি, প্রাণের আরাম, অল্প পরিশ্রমে বানান মরিচ মুর্গ