Cookies Recipe: সুস্বাদু-লোভনীয় কুকিজ দেখলেই জিভে জল, এবার সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন

Home Made Cookies recipe: দুয়ারে নতুন বছর। চলছে সেলিব্রেশন মুড। এই সময় অনেকেই প্রিয়জন, বন্ধু-বান্ধবদের নানা উপহার সামগ্রী দিয়ে থাকেন। উপহার হিসাবে আপনি দিতেই পারেন কুকিজ। আর তা যদি হয় নিজের হাতে বানানো তাহলে তো আর কথাই নেই। জেনেনিন বাড়িতেই লাজবাব কুকিজ বানানোর উপায়…

কুকিজ বানানোর রেসিপি Cookies Recipe)…

উপকরণ (Cookies Ingredients)

• ময়দা - ৩ কাপ
• মাখন (গলানো) - ১ কাপ 
• চিনি - ১ কাপ 
• ডিম - ২ টো
• লবণ - স্বাদ মতো 
• বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ  
• ভ্যনিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
• কাজু ও পেস্তা - কুঁচো করা 

প্রণালী (Cookies Recipe)

প্রথমে ময়দা চেলে তার সঙ্গে পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে নিন। এবার ময়দার সঙ্গে গলানো মাখন ও চিনি খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ময়দা মিহি করে মেখে দু'ভাগে ভাগ করুন। পাতলা কাপড় দিয়ে জড়িয়ে সেটি এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এক ঘন্টা পর মাখা ময়দা থেকে ফ্রিজ থেকে বের করে ছোট ছোট লেচি কেটে প্রায় ১ সেমি পুরু করে বেলে নিন। এবার পছন্দ মতো আকারের কুকিজ কাটার দিয়ে কেটে আপনর পছন্দ মতো কুকিজের আকার দিন। চাইলে হাত দিয়েও আকার দিতে পারেন।

এরপর কাজু বাদাম, পেস্তার কুঁচি কুকিগুলির ওপর সাজিয়ে দিন। এইসব বাদাম ছাড়াও ইচ্ছে হলে আপনার পছন্দ মতো ড্রাই ফ্রুটও দিতে পারেন। এমনকী আপনার পছন্দ মতো জেলি, চকলেট চিপসের মতো উপকরণও দিতে পারেন।কুকিগুলিকে একটি বেকিং শিটের উপর সারি করে একটু দূরে দূরে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ১৫ মিনিট। এর ফলে  আপনার কুকির আকার ঠিক থাকবে এবং চারদিকে ছড়িয়ে পরবে না। মাইক্রোভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিন। প্রি-হিট করা ওভেনে ঠাণ্ডা কুকিগুলি দিয়ে বেক করুন ৮-১০ মিনিট (কুকির আকারের ওপর নির্ভর করে কম -বেশি কতটা সময় লাগতে পারে।)

কুকির সাইডগুলি বাদামী হয়ে এলে কুকি ওভেন থেকে বের করে ফেলুন। এবার ওভেন থেকে বের করে বেকিং শিটেই কুকিগুলি ঠাণ্ডা করুন। খাওয়ার জন্যে তৈরি আপনার বাড়িতে বানানো কুকিজ। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কোনও বায়ুরোধী কৌটোতে কৌটোতে ভরে রাখতে পারেন। 

আরও পড়ুন- শীতে বাঙালি মিষ্টি খেতে মন টানছে? বাড়িতেই কম সময়ে সহজে বানান পাটিসাপটা

আরও পড়ুন- বর্ষবরণে বাড়িতে বানান এগলেস কেক, জানুন রেসিপি

আরও পড়ুন- মাত্র তিনটি উপকরণেই বড়দিনে বাজিমাত, বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে ফেলুল স্পঞ্জ ফ্রুট কেক

আরও পড়ুন- স্বাদ ও স্বাস্থ্যের অপূর্ব মিশেল, এই শীতেই বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া