Fish Amritsari: যেমন মুচমুচে, তেমন স্বাদ! ভেটকি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ফিশ অমৃতসরি

Vetki Fish Amritsari: চায়ের সঙ্গে টা না হলে ঠিক জমে না। বৃথা আড্ডার মেজাজ। মাংসের ভাজাভুজির পদ তো অনেকই রয়েছে, কিন্তু মজা জমবে মাছের তৈরি পদে। স্বাদে বদল আনতে বাড়িতেই বানান ফিশ অমৃতসরি। চটজলদি দেখুন রেসিপি।

ফিশ অমৃতসরি তৈরির উপকরণ (Ingredients For Making Fish Amritsari):

• ভেটকির ফিলে: ৮ থেকে ১০ টি (মোটা চৌকো করে কাটা)
• আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
• নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো: স্বাদ অনুযায়ী
• লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
• গোটা জোয়ান ভাঙা: আধ চা চামচ
• চাট মশলা: আধ চা চামচ
• সাদা তেল: ২৫০ গ্রাম
• পাতিলেবু: একটি
• ময়দা: ২ টেবিল চামচ
• বেসন: ১ টেব্‌ল চামচ

ফিশ অমৃতসরি তৈরির প্রণালী (Fish Amritsari Recipe):

মাছের ফিলেগুলি ভাল করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। মাছের সঙ্গে পাতিলেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, জোয়ান গুঁড়ো, গোলমরিচ, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জোয়ান গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। ম্যারিনেশন শেষ হলে রেখে দিন ৩০ মিনিটের জন্য। আধ ঘণ্টা পর মাছে ময়দা ও বেসন মাখিয়ে নিন। আরও ১০ মিনিট মশলা মাখিয়ে রাখুন। এ বার তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলি ভেজে তুলে নিন। কিছু ক্ষণ পর আবার ফিলেগুলি ভেজে নিন। দু'বার ভাজলে মুচমুচে হবে ফিশ ফ্রাই। ভাজার পর চাট মশলা ছড়িয়ে সস আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন অমৃতসরি ফিশ।

আরও পড়ুন- Murgir Bhuna Khichudi: জমে যাবে বসন্ত, বাড়িতে সহজে বানান মুরগির মাংসের ভুনা খিচুড়ি

আরও পড়ুন- Dimer Paturi: মাছের পাতুরি তো অনেক খেয়েছেন, এবার রাঁধুন মুখরোচক ডিম পাতুরি

আরও পড়ুন- Malpua Recipe: ‘মাসীমা’র সেই ঘরোয়া মালপোয়া এবার বাড়িতেই বানান নিমেষে, অতি সহজে

আরও পড়ুন- Tiffin Recipe: বাচ্চাকে টিফিনে কী দেবেন ভেবে আকুল? ট্রাই করুন চিকেন র‍্যাপ

আরও পড়ুন- Rasmalai Recipe: নামমাত্র উপকরণ, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রসে টইটুম্বুর রসমালাই

আরও পড়ুন- Aloo Paratha Recipe: সপ্তাহান্তে হোক স্বাদ বদল, ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আলুর পরোটা

আরও পড়ুন- Tiffin recipe: সব্জি দেখলেই আর কচিকাঁচাদের দৌড় নয়, টিফিনে দিন পুষ্টিগুণে ভরপুর ভেজি প্যানকেক

এক ক্লিকে দেখুন আরও রেসিপি