Fruit Custard: স্বাদে-গুণে অপূর্ব, শীত-গ্রীষ্মেও অনবদ্য, কয়েক মিনিটেই বাড়িতেই বানান ফ্রুটস কাস্টার্ড

Fruit Custard Recipe: সব বয়সিদের কাছেই অত্যন্ত পছন্দের ফ্রুট কাস্টার্ড। নানা রকমের ফল দিয়ে তৈরি হয় ফ্রুটস কাস্টার্ড প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্যই উপযুক্ত। টেবিলে নানান পদের মাঝে এর উপস্থিতি নজর কাড়বেই। খাবারে পর ডেজার্ট হিসেবে অনায়াসে পরিবেশন করতে পারেন এই পদ। জিভে জল আনা এই রেসিপি তৈরিতে বেশি সময় লাগে না। নানা ফল দিয়ে তৈরি কাস্টার্ড দেখতে যেমন সুন্দর লাগে, তেমনি খেতেও অসাধারণ স্বাদের।

জেনেনিন কীভাবে বাড়িতে বানাবেন এই ফ্রুট কাস্টার্ড?

উপকরণ (fruit custard ingredients)

• ২ কাপ দুধ
• ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার
• ৪ টেবিলস্পুন হালকা গরম দুধ
• ৬ চা চামচ ব্রাউন সুগার
• ১/৪ কাপ বেদানা
• ১/৪ কাপ কালো আঙুর
• ১টি ছোট আপেল
• ৬ চা চামচ ব্রাউন সুগার
• ২টি কলা
• ১টি ছোট আম
• ১০ গ্রাম আমন্ড কুচি

প্রণালী (fruit custard recipe)

প্রথমে সমস্ত ফল সমান মাপের করে সুন্দর ও ছোট আকারে কেটে নিন। একটি পাত্রে রেখে আলাদা করে রাখুন। এবার একটি প্যানের মধ্যে দুধ ফোটাতে দিন। এবার ৪ চা চামচ গরম জলের মধ্যে ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে পেস্ট বানান। এবার ফুটন্ত দুধের মধ্যে সেই পেস্ট দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রেখে গরম করুন আর হাতা দিয়ে বার বার নাড়তে থাকুন। এবার তাতে ব্রাউন সুগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গুলে গেলে ৬ থেকে ৯ মিনিট সিম আঁচে রেখে ফোটান। কাস্টার্ড বেশ ঘনে হয়ে গেলে আভেন বন্ধ করে দিন।

আরও পড়ুন- শীতে বাঙালি মিষ্টি খেতে মন টানছে? বাড়িতেই কম সময়ে সহজে বানান পাটিসাপটা

আভেন থেকে নামিয়ে কাস্টার্ড অল্প ঠান্ডা হলে তাতে টুকরো করে কাটা ফলের বেশকিছুটা মিশিয়ে নিন। কাস্টার্ড পুরোপুরি ঠান্ডা হলে সেটি ফ্রিজে রেখে দিন। বাকি ফল গার্নিশের জন্য রেখেদিন। আঙুর,আপেল, কলা আর আমন্ড কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। সঙ্গে আইসক্রিম যোগ করে দিতে পারেন। তাতে কাস্টার্ড আরএ বেশি ঘন আর সুস্বাদু হবে।

আরও পড়ুন- মাত্র তিনটি উপকরণেই বড়দিনে বাজিমাত, বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে ফেলুল স্পঞ্জ ফ্রুট কেক

কাস্টার্ড ঘন ও ক্রিমি করতে হলে হেভি ক্রিম বা আইক্রিম যোগ করতে পারেন। এছাড়া বেরিজ বা বাদামও যোগ করতে পারেন। গরম বা ঠান্ডা, উভয় ভাবেই আপনি খেতে পারেন।

আরও পড়ুন- সুস্বাদু-লোভনীয় কুকিজ দেখলেই জিভে জল, এবার সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন

আরও পড়ুন- লাগে না ডিম-দুধ, বাড়িতেই নামমাত্র উপকরণে বানান গ্লুটেন ফ্রি কেক