Gluten Free Cake: লাগে না ডিম-দুধ, বাড়িতেই নামমাত্র উপকরণে বানান গ্লুটেন ফ্রি কেক

Gluten Free Cake recipe: শীতের বিভিন্ন উৎসব, আয়োজন থেকে শুরু করে ঘরোয়া অনুষ্ঠানে কেক ছাড়া ঠিক জমে না। চাইলে ঘরোয়া পদ্ধতিতে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন এই কেক। এমনকি দুধ-ডিম ছাড়াই। যাকে বলা হয় গ্লুটেন ফ্রি কেক (Gluten Free Cake)। এই কেক শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থকরও। রইল রেসিপি-

গ্লুটেন ফ্রি কেকের উপকরণ (Gluten Free Cake ingredient):

• কলা ২টি
• কোকো পাউডার ১/৩ কাপ
• পিনাট বাটার ১/৩ কাপ
• বেকিং সোডা ছোট চামচের হাফ চা চামচ
• চিনি গুঁড়ো ১ কাপ

গ্লুটেন ফ্রি কেকের উপকরণ প্রণালী (Gluten Free Cake cooking method)-

প্রথমে একটি বাটিতে কলা ভাল করে চটকে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এর সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন পিনাট বাটার। এরপর কলা ও বাটারের মিশ্রণে দিয়ে দিন চিনির গুঁড়ো।
আবারও ভাল করে মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন এই মিশ্রণের ভেতরে যেন কোনও দলা না পেকে থাকে। ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন।
এরপর বেকিং সোডাও মিশিয়ে দিন মিশ্রণে। সব উপকরণ ভাল করে মেশানো হলে একটি ছোট কেক তৈরির টিনে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। তারপর এই মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে কেকের মিশ্রণটি। এরপর আগে থেকেই ওভেনে প্রি-হিট দিয়ে নিন। তারপর ১০-১২ মিনিট ধরে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্ৰেডে বেক করুন দুধ-ডিম ছাড়া কেক। নির্দিষ্ট সময় পর বের করে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল গ্লুটেন ফ্রি কেক।

কোনও ল্যাক্টোজ ইন্টলারেন্ট ব্যক্তি এটি উপভোগ করতে পারেন। এছাড়াও, পিনাট বাটার থাকার কারণে এটি ডায়েটেরও অংশ হয়ে উঠতে পারে। এই কেক স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি খেতেও দারুণ সুস্বাদু হয়। অনেকেরই কেক খেলে অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা থাকে। তবে, এই গ্লুটেন ফ্রি কেক খেলে সেরকম কোনও অস্বস্তির সম্ভাবনা সেভাবে নেই।