Sweet Recipe: কমলার মনভোলানো ক্যারামতি, নামমাত্র উপকরণে বানিয়ে ফেলুন কমলালেবুর বরফি

Komlalebur Barfi: পাকা আমের হরেক সুস্বাদু সব মিষ্টি হয়। ইদানিং জনপ্রিয় হয়েছে কমলালেবুর বরফি। চাইলে আপনিও বাড়িতে খুব কম উপকরণে তৈরি করতে পারেন এই মিষ্টি। কী ভাবে বানাবেন? রইল রেসিপি।

কমলালেবুর বরফি তৈরির উপকরণ (Ingredients for making Komlalebur Barfi):

কমলালেবু- ৫-৬টি

চিনি- ১ কাপ

খাওয়ার রং- এক চিমটে

নারকেল কোরা- ১ কাপ

কমলালেবুর খোসা- ১ টেবিল চামচ

খোয়া ক্ষীর- ২ কাপ

রুপোলি তবক- ২ পাতা

কমলালেবুর বরফি তৈরির প্রণালী (How to make Komlalebur Barfi):

প্রথমে লেবুর কোয়ার ভিতর থেকে বীজ ফেলে শাঁস বার করে নিন। এবার একটি ননস্টিক কড়াইতে কমলালেবুর ক্বাথ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে চিনি দিয়ে দিন। ওভেনের আঁচ একেবারে ঢিমে রাখুন। কমলার ক্বাথ এবং চিনি মিশে গেলে কয়েক ফোঁটা কমলা রং দিয়ে দিন। চাইলে রং না-ও দিতে পারেন। একটু ঘন হতে শুরু করলে এর মধ্যে দিয়ে দিন নারকেল কোরা এবং খোয়া ক্ষীর। সমানে নাড়তে থাকুন। সমস্ত উপকরণ ভাল ভাবে মিশে গেলে নামানোর একেবারে শেষ পর্যায়ে উপর থেকে কমলালেবুর খোসা গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন এবং মিশিয়ে নিন। এবার পছন্দের মোল্ডে প্রথমে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিন। তারপর ঢেলে দিন কমলালেবুর মণ্ড। সমান ভাবে ছড়িয়ে দিন। উপর থেকে সাজিয়ে দিন তবক। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে সেট হতে দিন। ফ্রিজ থেকে বার করে বরফির মতো কেটে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন- Phulkopir Roast: রাঁধলেই মিলবে ৮ থেকে ৮০-র ফুল মাকর্স, বানান ফুলকপির রোস্ট

আরও পড়ুন- Rasmalai Recipe: নামমাত্র উপকরণ, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রসে টইটুম্বুর রসমালাই

আরও পড়ুন- Aloo Paratha Recipe: সপ্তাহান্তে হোক স্বাদ বদল, ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আলুর পরোটা

আরও পড়ুন- Sweet Recipe: মাত্র ১০ মিনিটেই চমক, বাড়িতেই বানান পাউরুটির হালুয়া

আরও পড়ুন- Tiffin recipe: সব্জি দেখলেই আর কচিকাঁচাদের দৌড় নয়, টিফিনে দিন পুষ্টিগুণে ভরপুর ভেজি প্যানকেক

আরও পড়ুন- Bandhakopir Payesh: এবার তাক লাগাবে শীতেরই এই সবজি, বাড়িতে বানান বাঁধাকপির পায়েস

আরও পড়ুন- Phirni Recipe: স্বাদ বদলান, এবার চেখে দেখুন চকোলেট ফ্রোজেন ফিরনি

রেসিপি সংক্রান্ত আরও জানতে ক্লিক করুন...