শনিবারের উইকেন্ড। করোনার এমন বাড়বাড়ন্ত বাইরে যে একটু ঘুরে আসবেন তারও সেরকম উপায় নেই। তবে ঘরে বসেই কিন্তু বানিয়ে ফেলতে পারেন এই চটপটে মুখরোচক খাবার। উপকরণেরও বেশি বাহুল্য নেই। কিন্তু সন্ধ্যেবেলায় এমন ঘরে বানানো পিৎজা পেলে জমে যাবে আজকের দিন। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ:
যেকোনও মাংসের কিমা/ কিংবা সোয়া চাঙ্কস বা পনিরও ব্যবহার করতে পারেন
পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ
লঙ্কা কুঁচি- ৪টি
নুন- ১/২ চা চামচ
লাললঙ্কার গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মসলা- ২ প্যাকেট
সয়াবিন তেল বা অলিভ অয়েল- ৩ টেবিল চামচ।
পিৎজার টপিংস এর জন্য:
ক্যাপসিকাম স্লাইস করে কাটা- ১টি
পেঁয়াজ কুচোনো – ২টি
টমেটো স্লাইস করে কাটা- ১টি
চিজ গ্রেট করা- ১/২ কাপ
সস- প্রয়োজন মতো (যেকোনো সস ব্যবহার করা যাবে)
মেয়োনিজ- প্রয়োজন অনুযায়ী
ব্ল্যাক অলিভ- ১/২ কাপ (ইচ্ছে)।
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে কড়াইয়ে সয়াবিন তেল বা অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিন। হালকা ভাজা হলে চিকেন কিমা, লাল লঙ্কার গুড়ো, গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। বাকি মশলাগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিকেন সেদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প জল দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে নামিয়ে নিন।
টপিংয়ের জন্য:
পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো ভেজে নিতে হবে। হালকা ভাজা ভাজা হলে তাতে সামান্য নুন ও ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মসলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এরপর পাউরুটির পিস নিয়ে তাতে প্রথমে সস এবং মেয়োনিজ ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। এর উপরে প্রথমে চিকেন তারপর পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে মোজারেলা চিজ ও ব্ল্যাক অলিভ ছড়িয়ে প্যান গরম করে পাউরুটি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ সেকেন্ড বাদে নামিয়ে নিলেই রেডি পাউরুটির পিৎজা।
ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস বাংলা এখন টেলিগ্রামে, পড়তে থাকুন
