Bryan Adams calls vada pav the ‘most delicious vegan street food: ব্রায়ান অ্যাডামসের সাম্প্রতিক ভারত সফরে আইকনিক রকস্টারের লাইভ পারফর্ম দেখতে আগ্রহী ভক্তদের মধ্যে উত্তেজনা ছড়িয়ে দিয়েছে। কলকাতা, দিল্লি, শিলং এবং মুম্বাইতে তার কনসার্টের মধ্যে, আমেরিকান পপ গায়ক স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতে নিজেকে নিমজ্জিত করে চলেছেন, তাঁর অনুসারীদের সঙ্গে তাঁর অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিচ্ছেন। তাঁর সাম্প্রতিক পোস্টগুলির মধ্যে একটি বড়া পাওয়ের সঙ্গে তাঁর প্রথম সাক্ষাৎ।
"মুম্বাই❤️! সকালটা শহরে কাটিয়েছি এবং প্রত্যেক ভাল পর্যটক যেটা করে সেটাই করেছি এবং গেটওয়ে অফ ইন্ডিয়া পরিদর্শন করে এবং তারপরে বড়া পাওয়ের সন্ধানে রাস্তায় হেঁটেছি, সবচেয়ে সুস্বাদু ভেগান স্ট্রিট ডিশ, যা একটি বার্গারের মধ্যে একটি ছোট ভারতীয় মশলাদার আলু কেক। খুব ভাল, কে নকল মিট বার্গার চাইবে যখন আপনি এটি খেতে পারেন?!,” ব্রায়ান অ্যাডামস তাঁর পোস্টের ক্যাপশনে উল্লেখ করেছেন।
কৌতূহলী হয়ে indianexpress.com রন্ধন বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলেছে যে বড়া পাও সত্যিই নিরামিষ কিনা তা যাচাই করতে এবং এই জনপ্রিয় স্ট্রিট স্ন্যাক সম্পর্কে আরও কিছুটা জানতে।
শেফ সাদাফ হুসেন জানিয়েছেন যে বড়া পাও প্রকৃতপক্ষে একটি নিরামিষ খাবার। "এটি প্রাথমিকভাবে আলু, বেসন এবং বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ থেকে তৈরি করা হয় - মিশ্রণে কোনও দুগ্ধজাত খাবার নেই," তিনি বলেছেন। যাইহোক, তিনি উল্লেখ করেছেন যে পাও (রুটি) বিতর্কের একটি বিষয় হতে পারে। "লাদি পাও, বড়া পাওয়ের জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ রুটি, সাধারণত এতে দুধ থাকে না, তবে কিছু বেকারি এটিকে সোনালি আভা দেওয়ার জন্য দুধের ফোটা ব্যবহার করতে পারে। চাটনির ক্ষেত্রে, সবুজ এবং রসুনের উভয় চাটনিই নিরামিষ, এবং ভাজার জন্য রিফাইনড তেল ব্যবহার করা হয়,” তিনি বলেছেন।
আরও পড়ুন এই বিদেশি খাবারই ভারতীয়দের পছন্দ, Google-এ সবচেয়ে বেশি সার্চ হয়েছে, দীপিকার প্রিয় পদের রেসিপি জানুন
সেলিব্রিটি শেফ অনন্যা ব্যানার্জি পদটির আকর্ষণীয় উৎস শেয়ার করেছেন, বলেছেন যে বড়া পাও ছয় বা সাতের দশকে মুম্বইয়ের দাদার রেলওয়ে স্টেশনের কাছে স্ট্রিট ফুড দোকানি অশোক বৈদ্য আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি একটি ঐতিহ্যবাহী মহারাষ্ট্রীয় বাটাটা বড়া (আলু বড়া) পাওয়ের সঙ্গে দিয়ে তৈরি করেন। যা মূলত রেলযাত্রী এবং মিল শ্রমিকদের জন্য একটি দ্রুত, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের সমান।
/indian-express-bangla/media/agency_attachments/2024-07-23t122310686z-short.webp)
Follow Us/indian-express-bangla/media/media_files/2024/12/22/HMxyArSvPfgxSoisSAD1.jpg)