লকডাউনের দিনগুলোতে একপ্রকার ঘরেই বন্দি আমরা সবাই। বাইরে বেরোনো নেই, তাই ইচ্ছে হলেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া নেই। তবে সে দুঃখ পোষাতে সোস্যাল মিডিয়ায় যখন তখন ট্রেন্ডিং হচ্ছে বাড়িতে বানানো নানা সহজ চটপটে রেসিপি। তেমনই এক রেসিপি সবার মন কেড়েছে, ডালগোনা কফি। কিন্তু লকডাউনের খাবার দাবার নিয়ে কী বলছেন জনপ্রিয় কুক সঞ্জীব কাপুর?

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসকে সঞ্জীব কাপুর জানিয়েছেন, এখন আগের চেয়েও বেশি স্বাস্থ্যকর খাবার বানাচ্ছেন তিনি। তাই বাড়িতে বন্দি হয়ে একঘেয়ে লাগার প্রশ্নই ওঠেনা”। তবে করোনার প্রসঙ্গ উঠতেই খানিক নড়েচড়ে বসেছেন তিনি। জানিয়েছেন যে কোনও ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে লড়তে প্রাথমিক ভাবে জরুরি ইমিউনিটি বাড়ানো। অর্থাৎ রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ানো।

আরও পড়ুন, রুকমা দাক্ষীর রান্না বিলাস: বাসী খাবারেই বাজিমাত!

আরো পড়ুন, সকালের চায়ে মেশান এক চিমটে হলুদ… হাতে নাতে ফল পাবেন

সঞ্জীব কাপুরের কথায়, “ভারতীয় হেঁশেলে কিন্তু স্বাস্থ্যকর উপাদানের অভাব নেই। রান্না ঘরে মশলার বাক্সটা কিন্তু ওষুধের বাক্সের চেয়ে কোনও অংশে কম না। তাই তো প্রাচীন কালে সমাজে চিকিৎসক আর রাঁধুনির সমান সম্মান ছিল”। সারাদিনে আপনি যা খাচ্ছেন, তাতে যদি সামান্য হলুদ মিশিয়ে দিতে পারেন, তা নাকি খুব উপকারী। হলুদের অ্যান্টিসেপ্টিক, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল ধর্ম ইমিউনিটি বাড়াতে খুব কার্যকর। পাস্তা বানালেও তাতে এক চিমটে হলুদ দিয়ে দিন।

হালে ট্রেন্ডিং হয়েছে ডালগোনা কফি। তবে সঞ্জীব কাপুর বলছেন, তার চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হলুদ দেওয়া দুধ পান করা। ভিটামিন সি এর জন্য সাইট্রাস জাতীয় ফল (কমলা, মুসম্বি), ক্যাপ্সিকাম খান। মরশুমি ফল খান। খুব জরুরি হল রাতের ঘুম। রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য খুব জরুরি।

Read the full story in English

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস বাংলা এখন টেলিগ্রামে, পড়তে থাকুন

Get all the Latest Bengali News and West Bengal News at Indian Express Bangla. You can also catch all the Latest News in Bangla by following us on Twitter and Facebook