Quick Winter Breakfasts: শীতের সকালে Perfect Breakfasts, স্বাদে-গুণে ভরপুর এই খাবারগুলি, রইল রেসিপি

Breakfast Recipes for Cold Winter Morning: সকালের জলখাবার হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার এবং শীতকালে আরও বেশি কারণ আপনার শরীরকে উষ্ণ রাখতে পর্যাপ্ত তাপ তৈরি করতে হয়। আপনার দিনের প্রথম খাবার হল আপনার শরীরকে সঠিক পুষ্টি দিয়ে পূরণ করার এবং বাকি দিনের জন্য টোন সেট করার উপযুক্ত সুযোগ। বছরের এই সময়ে সবুজ শাক-সবজি যেমন সর্ষে ও পালং শাক, আমলা ও কমলা লেবুর মতো সাইট্রাস ফল-এর কোনও অভাব নেই। আপনার এই সময়ে খিদেও বাড়ে। যা আপনাকে গ্রীষ্মের বিপরীতে শীতকালে বিভিন্ন ধরনের খাবার চেষ্টা করতে উৎসাহিত করে। আপনার হজমশক্তিও বাড়ে। সুতরাং, আপনার রান্নাঘরে সমস্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী উপাদান স্টক করুন এবং শীতের মরশুমকে আরও বেশি উপভোগ করতে প্রতিদিন একটি নতুন ব্রেকফাস্ট রেসিপি চেষ্টা করুন।

১-পালং মাশরুম অমলেট

উপকরণ:

ডিম - ৩টে

মাশরুম - ১/৪ কাপ

পেঁয়াজ - ২টি ছোট

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও লঙ্কার গুঁড়ো

পালং শাক - ১/৪ কাপ

কাঁচা লঙ্কা - ২টো

তেল- ২ চা চামচ

প্রণালী:

১. বাটিতে ডিম নিন এবং ক্রিমি টেক্সচার পেতে লঙ্কার গুঁড়ো, লবণ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

২. একটি গরম প্যানে তেল দিন এবং কাটা পেঁয়াজ, মাশরুম দিন এবং ভাজুন। পালং শাক যোগ করুন এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

৩. ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং দুই পাশে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি ভিটামিন ডি এবং বি ১২-এর মতো সমস্ত পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। পালং শাকে ফোলেট, আয়রন এবং পটাসিয়াম রয়েছে যা খাবারকে কমপ্লিট জলখাবারের রেসিপি তৈরি করে।

২. কমলা পাঞ্চ

উপকরণ

কাটা পেঁপে - ১/৪ কাপ

গাজর - ২টি

তাজা কমলালেবুর রস - ১ কাপ

আদা - ১/২ চা চামচ

কাঁচা হলুদ - ১/২ চা চামচ

পছন্দের মিশ্র বীজ - ২ চা চামচ

প্রণালী:

১. মসৃণ পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

২. প্রয়োজন হলে ছেঁকে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।

এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যুক্ত। যাতে কম ক্যালোরির সংখ্যা থাকে। হলুদ রসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য যোগ করে। প্রয়োজনে এক চা চামচ মধু যোগ করুন।