লকডাউনে একঘেয়ে খাবার খেয়ে স্বাদ মুখে রোচে না? অন্য কিছু বানিয়ে নেবেন? তবে বাড়িতে তো তেমন কোনও উপকরণও নেই। তেমন কিছু উপকরণ না থাকলেও বানিয়ে ফেলতে চিড়ের কাটলেট। কীভাবে বানাবেন?
উপকরণ :
চিড়ে- ২ কাপ
আলু সিদ্ধ -১ টি
পেঁয়াজ কুচি-১ কাপ
মরিচ কুচি-২ টেবিল চামচ
ধনিয়াপাতা -৩ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া -১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া -১ চা চামচ
জিরে গুঁড়া -১/২ চামচ
গরম মসলা গুঁড়া -১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল- ভাজার জন্য
ব্রেডকাম্ব- ২ কাপ
ডিম- ১টি।
প্রণালি:
চিঁড়ে পনের মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে চিঁড়ে নরম করে আলুসহ ওপরের সবগুলো উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে শুধু ডিম আর ব্রেডক্রাম্ব পরে ব্যবহার করা হবে। সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে কাটলেটের শেপ দিয়ে একপাশে রেখে দিতে হবে।
এভাবে সবগুলো কাটলেট বানানো হলে ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কাটলেটগুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে হালকা আঁচে ভাজতে হবে। সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
