scorecardresearch

বড় খবর

লকডাউনে বাজিমাত ডালগোনা কফি-র! আপনিও বানিয়ে ফেলুন নিমেষে

এই কফির উৎপত্তি ভারতীয় মহাদেশে। ঐতিহাসিকরাই এমন কথা বলছেন। ভারত এবং পাকিস্তানে এই কফি তৈরির প্রচলন ছিল। নাম অবশ্য ‘ডালগোনা’ ছিল না। সেই সময় একে ‘ফেঁতি হুই’ নামে চিনত সবাই।

লকডাউনে বাজিমাত ডালগোনা কফি-র! আপনিও বানিয়ে ফেলুন নিমেষে

যা গরম পড়েছে! তার ওপর আবার ছুটির দিন। বিকেল হলেই একটু পাড়ার মোড়ের নতুন ক্যাফেটায় ঢুঁ মারতে সাধ হয়? কিন্তু না! দেশজুড়ে লম্বা লকডাউন! বাড়িতে বেশি কিছু উপকরণও নেই যে জিভে জল আনা কোনও পদ বানিয়ে ফেলবেন। সারা পৃথিবী জুড়েই এমন হাল। অতএব মানবকুলকে উদ্ধার করতে এগিয়ে এল ডালগোনা কফি। সোশ্যাল মিডিয়ায় গত কয়েকদিন ধরেই ট্রেন্ডিং ডালগোনা কফি।

আরও পড়ুন, রুকমা দাক্ষীর রান্না বিলাস: বাসী খাবারেই বাজিমাত!

এই কফির উৎপত্তি ভারতীয় মহাদেশে। ঐতিহাসিকরাই এমন কথা বলছেন। ভারত এবং পাকিস্তানে এই কফি তৈরির প্রচলন ছিল। নাম অবশ্য ‘ডালগোনা’ ছিল না। সেই সময় একে ‘ফেঁতি হুই’ নামে চিনত সবাই। ফেটিয়ে ফেটিয়ে ফেনার মতো করা হতো বলে এমন নাম। ভারত, পাকিস্তান থেকে ম্যাকাও, তারপর দক্ষিণ কোরিয়া- এই বিস্তৃত পথ পাড়ি দেয় ডালগোনা কফি। ‘ডালগোনা’ শব্দটি কোরিয়া থেকেই এসেছে। জেনে নিন এই মজাদার কফি তৈরির রেসিপি-

কীভাবে বানাবেন ডালগোনা কফি?

উপকরণ:
কফি- ২চা চামচ
চিনি- ২চা চামচ
গরম জল- ২চা চামচ
দুধ- ২ কাপ
৫-৬ টি বরফ।

একটি বাটিতে চিনি, গরম জল ও কফি নিয়ে মেশান। ইলেকট্রিক বিটার/ হ্যান্ড বিটার দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে ফোম বানিয়ে নিন।

এদিকে কাপে বরফ ও আগে থেকে জ্বাল করে ঠান্ডা করে নেয়া দুধ দিয়ে উপর দিয়ে কফির ফোম দিয়ে গুঁড়ো কফি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি ডালগোনা কফি। এবার চুমুকে চুমুকে প্রাণ জুড়ানোর পালা।

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস বাংলা এখন টেলিগ্রামে, পড়তে থাকুন

Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news download Indian Express Bengali App.

Web Title: How to make dalgona coffee