একঘেয়েমি ছেড়ে বৃষ্টির মরশুমে কিছু হেলদি খাবার হয়ে যাক? ঝটপট জেনে নিন রেসিপি

বৃষ্টি মানেই চা পকোড়া , মুচমুচে ফ্রয়েড খাবার! এক কথায় স্বাদ আর আহ্লাদ একসঙ্গে। আমাদের প্রতিদিনের জীবনে, নিজের মত করে খাবার খাওয়া হয়েই থাকে। প্রপার ডায়েট থাকলেও , চিট ডে কিন্তু সবারই থাকে। তবে বর্ষাকালে খাবার-দাবারের দিকে একটু হলেও ধ্যান দেওয়া উচিত। বর্ষায় খাবার থেকে যেমন পেটের সমস্যা হতে পারে তেমনই অত্যাধিক গরমের পর স্বস্তির বৃষ্টি , যেমন মনকে আনন্দ দেয় তেমনই আবহাওয়ার পরিবর্তন, সঙ্গে জমা জল ডেঙ্গু, ম্যালেরিয়া, টাইফয়েড সূত্রপাত ঘটে এসব রোগেরও।

বর্ষায় অবশ্যই খেতে হয় হালকা পাতলা, সঙ্গে ফলের রস নানানরকম সবজি, দুধ, দই এবং নানা শস্যবীজ। প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়া তো অবশ্যই উচিত। নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা দিবাকর সম্প্রতি তার ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে, প্রধানত বর্ষার কিছু হেলদি এবং টেস্টি রেসিপির কথা বলেন। এগুলি খেলে শরীর যেমন সুস্থ থাকবে তেমন স্বাদেও অতুলনীয়।

মোটামুটি সপ্তাহের মধ্যে দুই থেকে তিনদিন এই খাবারগুলো অবশ্যই খাওয়া যেতে পারে ,

প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং প্রোটিন শরীরের নানান সমস্যা দূর করতে সক্ষম।
• চিনাবাদাম (সেদ্ধ)
• ডাল (ভেজানো এবং অঙ্কুরিত এবং ডাল বা সবজি হিসাবে রান্না করা)
• ভুট্টা (মাকাই)
• দুধি, শসা, কুমড়া এবং অন্যান্য শাক-সবজি
• কচু, ওল এবং অন্যান্য মূল শাক-সবজি

যে খাবারগুলি সপ্তাহে অন্তত একবার খাওয়া উচিত ,
• মিলেট জাতীয় শস্য রাজগীরা এবং রাহী
• বনজ সবজি যেমন- গঙ্গুরা (মেস্টাপাতা), এছাড়াও আলু , এবং মাটির নিচের উদ্ভিদ

যেসব খাবার মাসে একবার খাওয়া উচিত ;
• নিজেদের পছন্দমত সেদ্ধ খাবার
• পাকোড়া বা ভাজা জাতীয় কোনো খাবার ,
• মাশরুম এবং বামবুশুট এছাড়াও নানান ধরনের আচার ।

<আরও পড়ুন : উষ্ণ জলে লেবু মিশিয়ে খেলে কি সত্যিই ওজন কমে?>

এছাড়া নিজের প্রতিদিনের রুটিনে বিভিন্ন রকমের বাদাম সঙ্গে লেবুর রস, স্পিনাচ বা পালং শাক এবং ভেজিটেবল সুপ এগুলো ট্রাই করতেই পারেন। মাখন এবং গোলমরিচ নিজের খাদ্যতালিকায় রাখতে একদম ভুলবেন না।

পানীয়র মধ্যে লেবু চা, দারচিনি এবং চকোলেট ড্রিংক, কেশর লস্যি, মিল্ক নাটস, স্মুদি কিন্তু জমে যাবে একেবারে।

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস বাংলা এখন টেলিগ্রামে, পড়তে থাকুন