লক ডাউনের বাজার। একে ঘনঘন বাজার যাওয়ার উপায় নেই! তায় আবার খিদেও পায় বেশি বেশি। পাবে নাই বা কেন? সারাদিন হয় বাড়ি বসে কাজ, অথবা এটা সেটা করা! খিদে পেতেই পারে। কিন্তু ঘরে যেটুকু যা আছে, তাই দিয়ে জিভে জল আনা খাবার বানানো কিন্তু একরকমের চ্যালেঞ্জ বটে। কিন্তু এমন অনেক খাবার আছে, যা ঘরে বসে ঘুরতে ফিরতেই হয়ে যায়। যেমন কলার কেক বা বানানা ব্রেড।
উপকরণ: বড় পাকা কলা ২টি। আটা আধা কাপ ও ২ টেবিল-চামচ। ডিম ১টি। অলিভ অয়েল বা ককোনাট ওয়েল ১ টেবিল-চামচ। ব্রাউন সুগার বা স্টেভিয়া ৩ টেবিল-চামচ। বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ। বেইকিং সোডা ১/৪ চা-চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। বাদাম, কিশমিশ।
পদ্ধতি: কলা ভর্তা করে নিয়ে একে একে ডিম, তেল, চিনি মিশিয়ে নিন ভালো মতো।
এরপর আটা, বেইকিং পাউডার, বেইকিং সোডা, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করে নিন। তারপর কিছু কিশমিশ ও বাদাম-কুচি মিশিয়ে নিন।
যদি মিশ্রণ বেশি ঘন লাগে তবে সামান্য লো ফ্যাট তরল দুধ অথবা পানি দিতে পারেন।
বেইকিং প্যানে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ওপরে বাদাম-কুচি ছিটিয়ে দিয়ে ইলেক্ট্রনিক ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বা যতক্ষণ লাগে বেইক করুন।
টুথপিক ঢুকিয়ে পরখ করে নিন। টুথপিক পরিষ্কার হয়ে উঠে আসলে কেক নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
