বর্ষার আবহাওয়ায় চটপটা খেতে ইচ্ছে করছে? বানিয়ে ফেলুন এই স্বাস্থ্যকর মুখোরোচকটি

বাইরে প্রবল বৃষ্টি, বেরিয়ে কিংবা অনলাইনে খাবার আনিয়ে যে খাবেন তার উপায় নেই। কেউ কেউ আবার সদ্য করোনা সেরে উঠেছেন, স্বাদ-গন্ধও ফেরেনি সেভাবে অথচ মুখোরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করছে। বাইরের খাবারে বাড়ির কড়া 'না'!

অতঃকিম?

না না, বালাই ষাট। ঘোড়ার ডিম যাবেন কেন? Circee Health সংস্থার Dr. Jennifer Prabhu ভাগ করে নিলেন এমনই একটি রেসিপি যা স্বাস্থ্যকর তো বটেই সঙ্গে সঙ্গে স্বাদ-গন্ধ ফেরাতেও কার্যকরী।

CHICKPEA MISO LEMON NOODLE SOUP

এটি বানাতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন?

• ১ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল
• ১টি পেঁয়াজ কুচোনো
• ৪টে রসুনের কোয়া
• ৫ কাপ ভেজিটেবল ব্রথ
• ভিজিয়ে সেদ্ধ করে রাখা কাবলি ছোলা
• আধা কাপ পাস্তা
• একটি লেবু
• মিসো সস (আপনারা চাইলে অন্য সসও ব্যবহার করতে পারেন)
• নুন, গোলমরিচ

কীভাবে তৈরি করবেন?

• তেল গরম করে সেখানে পেঁয়াজ, রসুন একটু নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন
• পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে এরপর ভেজিটেবল ব্রথটি দিয়ে দিন
• ২০ মিনিট দমে রাখুন
• এরপর সেদ্ধ কাবলি ছোলা, পাস্তা দিয়ে ১০ মিনিট কম আঁচে নাড়াচাড়া করুন
• এরপর সস দিন
• সব শেষে নামানোর আগে লেবুর রস, গোলমরিচ দিয়ে দিন।

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস বাংলা এখন টেলিগ্রামে, পড়তে থাকুন