ঝাল ঝাল মিনি উত্তাপম বানিয়ে ফেলুন জলখাবারে, জেনে নিন সহজ রেসিপি

দিনের শুভারম্ভ ভালো খাবার দিয়ে হলে মন ভালো হয়ে যায়। তা যদি আবার সুস্বাদু হয়। তাহলে বানিয়ে ফেলুন মিনি উত্তাপাম। এক কাপ সুজি, হাফ কাপ দই, পরিমাণ মতো নুন, ৩/৪ কাপ জল দিয়ে নেড়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রাখতে হবে। একটু তরল ও থকথকে করতে হবে উত্তাপাম ব্যাটার অর্থাত্্ গোলাটি।

View this post on Instagram

Mini Masala Uttapam - super quick recipe for breakfast and tiffin Made from ready uttapam batter, takes few minutes to make this. Best for tiffin, breakfast and actually any time of the day. Ingredients
Ready Uttapam Batter Salt Sambhar Masala Shredded carrot Finely chopped tomatoes Finely chopped onion coriander leaves Method: Take Ready Uttapam Batter - you will get it easily in market Add little salt Use non-stick pan , heat it up Make small roundals of uttapam on the pan by taking 1 -1 tbs of batter Now increase the flame to fast so that it starts cooking Add shredded carrot, finely chopped tomatoes, finely chopped onion & coriander leaves Now drizzle oil on sides Sprinkle Sambhar Masala Sprinkle a pinch of salt Keep pressing the veggies gently inside of uttapam As you see little holes develop on the uttapam, that’s the sign of uttapam having been cooked well As the bottom gets golden yellow from bottom, flip the mini uttapams and cook on the other side Once ready, take uttapam off the pan and serve with coconut chutney Love M #ChefMeghna #MiniUttapam #MiniMasalaUttapam #Uttapam #dosalover #MeghnasFoodMagic #FoodBloggers #IndianFoodBloggers #tasty #yum #newidea #healthyfood #healthyrecipes #indianfoodblogger #indianfoodies #foods #kids #lovefood #ifoundawesome #mumbaieats #whatmumbaieats #tasty #yum #yummy #mumbaifoodies #mumbaifoods #delhifoods #delhifoodies #goodfoodindia #southindianfood #southindianrecipes

A post shared by Meghna’s Food Magic (@meghnasfoodmagic) on Jul 6, 2020 at 6:48am PDT

মিনি মশালা উত্তাপম

উপাদান

উত্তাপম ব্যাটার
লবণ
সাম্বার মশলা
কাটা গাজর
টমেটো ভালো করে কেটে নিন
ভালো করে কাটা পেঁয়াজ
ধনে পাতা

বানানোর পদ্ধতি

* উত্তাপম ব্যাটার নিন। অল্প নুন দিন।
* একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন।
* এক চামচ ব্যাটার নিয়ে তা প্যানে গোলাকার আকারে ছড়িয়ে দিন।
* এবার আঁচ বাড়িয়ে দিন।
* টুকরো টুকরো করে গাজর, পেঁয়াজ, টোমাটো, ধনে পাতা দিন
* চারিদিকে অল্প তেল দিন
* সাম্বার মশলা এবং এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে দিন।
* উত্তাপমের উপরে ছোট ছোট ছিদ্র হলে বুঝবেন হয়ে এসেছে।
* নীচের অংশটি হলুদ হয়ে যাওয়ার পর উল্টে দিন।

এছাড়া আপনি যদি ঝাল করতে চাল তাহলে লঙ্কা ও চিলি ফ্লেক্স দিতে পারেন।

Read the full story in English