দিনে এক বাটি স্যুপ, উজ্জ্বল করবে আপনার ত্বককে

এই মহামারী আমাদের সবাইকে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলার গুরুত্ব উপলব্ধি করতে বাধ্য করেছে। মনে রাখবেন, সবজি পুষ্টিকর খাদ্যের একটি বিশাল অংশ তৈরি করে। শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে সাহায্য করা থেকে শুরু করে স্বাস্থ্যকর উপায়ে খিদে মেটানোতে আমাদের নানাভাবে সাহায্য করে। তাই আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার সময় হয়েছে কারণ এগুলো শুধুমাত্র আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় বরং আপনার উজ্জ্বল ত্বক ফিরিয়ে আনবে।

চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ ডঃ নিকেতন সোনাভানে একটি সহজ, ভেজিটেবিল স্যুপ সম্পর্কে বলেন যা শুধুমাত্র রোগ প্রতিরোধের জন্য নয়, উজ্জ্বল ত্বকের জন্যও উপকারি।

তিনি বলেন, " গাজর-কুমড়ো স্যুপ আপনার ত্বককে ইউভি রে থেকে রক্ষা করতে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে একেবারে যথাযথ। গাজর এবং কুমড়ো ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনাকে উজ্জ্বল ত্বক দেয় এবং আপনার শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।

উপকরণ

২ টেবিল চামচ – মাখন
৪-৫ – রসুন লবঙ্গ, খোসা এবং ভাঙ্গা
২৫০g – গাজর, ধোয়া এবং নিবেদিত
২৫০g – কুমড়া, ধোয়া এবং নিবেদিত
২ কাপ – পানি
লবণ, স্বাদ
গার্নিশজন্য তাজা ক্রিম
গোলমরিচের মাঠ

পদ্ধতি

*একটি প্রেশার কুকারে, মাখন গরম করুন এবং রসুন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না রসুন বাদামী হয়ে যাচ্ছে।

*গাজর, কুমড়ো এবং লবণ যোগ করুন। তিন মিনিট ভাজুন।
*জল যোগ করুন এবং কুকার সিল করুন। দুটো সিটি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা হতে দিন।
*কুকার খুলুন এবং একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে সেদ্ধ মিশ্রণটি দিয়ে ১,২ পাক ঘুরিয়ে নিন।
*ক্রিম দিয়ে গার্নিশ করুন এবং গোল মরিচ ছিটিয়ে দিন। গরম গরম খেয়ে নিন।