/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/cats-2025-10-25-14-31-31.jpg)
মৌনীর রেস্তোরাঁর অন্দরমহল
/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/badmaash-andheri-2025-10-25-14-33-34.jpg)
মৌনীর রেস্তোরাঁয় বহুমূল্যের ঝালমুড়ি
২০০৬ সালে অভিনয়ে অভিষেকের পর মৌনী রায় ভারতীয় টেলিভিশনের অন্যতম পরিচিত মুখ হয়ে ওঠেন। 'মহাদেব' ও 'নাগিন'–এর মতো জনপ্রিয় ধারাবাহিকের মাধ্যমে তিনি ব্যাপক খ্যাতি অর্জন করেন এবং একাধিক বড় ব্র্যান্ডের বিজ্ঞাপনেরও মুখ এই বঙ্গললনা। ২০২৩ সালে মৌনী রেস্তোরাঁর ব্যবসা শুরু করেন। বেঙ্গালুরুর সারজাপুর ও মুম্বইয়ের আন্ধেরিতে Badmaash রেস্তোরাঁ চালু করেন। বর্তমানে তাঁর মালিকানায় ভারতের বিভিন্ন শহরে ছ''টির বেশি রেস্তোরাঁ রয়েছে যার একটিতে পাওয়া যায় সাধারণ ঝালমুড়ি। যার মূল্য ৩৯৫ টাকা।
/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/badmaash-andheri-2-2025-10-25-14-33-34.jpg)
নজরকাড়া থিম
Badmaash রেস্তোরাঁর অন্যতম আকর্ষণ এর অনন্য ‘জঙ্গল-থিমড’-এর সাজসজ্জা। সিলিং থেকে ঝুলছে সবুজ গাছপালা আর অন্দরমহলে ochre হলুদ-সবুজের মিশেল। মৌনী রায়ের এই রেস্তোরাঁর একটি শাখা রয়েছে খাস কলকাতাতেও।
/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/famous-avacado-bhel-2025-10-25-14-33-34.jpg)
রেস্তোরাঁর বাহারি মেনু
মৌনী রায়ের রেস্তোরাঁর মেনুতে রয়েছেনিরামিষ ও আমিষ ভারতীয় খাবারের হরেক পদ। যার দাম সাধারণত ৩০০ থেকে ৮০০ টাকার মধ্যে। ক্লাসিক কিন্তু সিম্পল ডেজার্টের তালিকায় আছে শাহী টুকড়া ও গুলাব জামুন। এগুলি প্রতি পিস ৪১০ টাকা। প্রচলিত খাবারের পাশাপাশি এখানে রয়েছে জৈনদের জন্য বিশেষ পদ। যেমন টমেটো তুলসি শোরবা ও পালক নারিয়েল কা শোরবা যার দাম ৩১৫ টাকা।
/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/inside-restaurant-2025-10-25-14-33-34.jpg)
অন্যতম আকর্ষণ
রেস্তোরাঁর অন্যতম হাইলাইট অ্যাভোকাডো ভেল (Avocado Bhel) যার দাম ৩৯৫ টাকা। এটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় স্ন্যাক্সের একটি অভিনব সংস্করণ। IndianRetailer.com-কে মৌনি বলেন, 'আমি অ্যাভোকাডো আর ঝালমুড়ি দুটোই খুব ভালবাসি তাই দুইয়ের মিশেলে তৈরি করেছি অ্যাভোকাডো ভেল।'
/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/inside-restaurant-2-2025-10-25-14-33-34.jpg)
স্পেশাল পানীয়
মৌনীর রেস্তোরাঁয় পানীয়ের তালিকায় আছে Mounilicious যার দাম ৬৯৫ টাকা। এই পানীয়তে আছে জিন, শসা, কিউই, লেবু, এল্ডারফ্লাওয়ার ও স্পার্কলিং ওয়াটার। মৌনি বলেন, 'আমি মিষ্টি বা ডেজার্ট পছন্দ করি না। তাই এমন একটি পানীয় তৈরি করেছে যা সুস্বাদু কিন্তু মিষ্টি নয়। নাম দেওয়া হয়েছে Mounilicious।'
/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/25/asdwd-2025-10-25-14-36-51.jpg)
স্পেশাল আকর্ষণ
মেনুর অন্য জনপ্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে মসালা চিনাবাদাম, মসালা পাপড়, ক্রিসপি কর্ন, ও সেভ পুরি। প্রতি পদ ২৯৫ টাকা। কাঁদা ভাজিয়ার দাম ৩৫৫ টাকা এবং চিংড়ির পদের দাম প্রায় ৭৯৫ টাকা। রুটির তালিকায় আছে তন্দুরি রুটি যার মূল্য ১০৫ টাকা, নান ১১৫ টাকা ও অমৃতসরি কুলচা ১৪৫ টাকা।
/indian-express-bangla/media/media_files/2024/12/19/pp5jcNVZ2Z6N7lCbnAgR.jpg)
মৌনীর অনুপ্রেরণা
রান্নার অনুপ্রেরণা সম্পর্কে মৌনি বলেন, 'আমি ভারতীয় খাবার ভালবাসি। কাজের জন্য যখন বিদেশে যাই সবসময় ভারতীয় রেস্তোরাঁ খুঁজে বের করি। আমার মনে হয় বেঙ্গালুরু ও মুম্বইয়ে ভাল ভারতীয় রেস্তোরাঁর সংখ্যা খুব কম। তাই Badmaash শুরু করা ছিল এক দুর্দান্ত সুযোগ।'
/indian-express-bangla/media/agency_attachments/2024-07-23t122310686z-short.webp)
Follow Us