/indian-express-bangla/media/agency_attachments/2024-07-23t122310686z-short.webp)
/indian-express-bangla/media/member_avatars/2026/01/15/2026-01-15t114835984z-chinmoy-bhattacharjeejpg-1-2026-01-15-17-18-36.jpg )
Follow Us/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-1-2026-01-19-20-06-11.jpg)
Healthy Pantry: স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিপূর্ণ রাখুন রান্নাঘর।
/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-2-2026-01-19-20-07-29.jpg)
বিষয়টি জটিল, সময়সাপেক্ষ
Healthy Pantry: সুস্থভাবে খাওয়ার কথা ভাবলে অনেকেরই মনে হয় বিষয়টি জটিল, সময়সাপেক্ষ এবং ব্যয়বহুল। কিন্তু বাস্তবে প্রতিদিন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার জন্য খুব বেশি কিছু দরকার হয় না। রান্নাঘরে কয়েকটি সঠিক খাবার সবসময় মজুত থাকলেই সহজে তৈরি করা যায় পুষ্টিকর এবং ভারসাম্যপূর্ণ খাবার। এই ধরনের খাবারগুলিকেই বলা হয় হেলদি প্যান্ট্রি স্ট্যাপলস, যা সপ্তাহজুড়ে শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে।
/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-3-2026-01-19-20-07-29.jpg)
গ্রিক ইয়োগার্ট এবং বিনস ও ডাল
গ্রিক ইয়োগার্ট এমন একটি খাবার যা প্রোটিনে ভরপুর এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা প্রোবায়োটিক হজমশক্তি উন্নত করে এবং পেটের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। সকালের নাস্তায় ফল ও সামান্য মধুর সঙ্গে এটি খাওয়া যেতে পারে, আবার স্মুদি বা সালাদ ড্রেসিংয়ের বেস হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। ব্যস্ত জীবনে এটি দ্রুত পুষ্টি পাওয়ার একটি সহজ উপায়। বিনস এবং ডাল প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ফাইবারের চমৎকার উৎস। নিয়মিত খেলে হজম ভালো থাকে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরার অনুভূতি দেয়, ফলে অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। শুকনো বা ক্যানে, যে কোনওভাবেই এগুলি রান্নাঘরে রাখা যেতে পারে এবং স্যুপ, তরকারি বা সালাদে সহজেই যোগ করা যায়।
/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-4-2026-01-19-20-07-29.jpg)
ডিম সুষম খাদ্য
ডিমকে অনেকেই পরিপূর্ণ খাবার বলেন, কারণ এতে উচ্চমানের প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নানা ভিটামিন ও খনিজ থাকে। দ্রুত রান্না করা যায় বলে ব্যস্ত দিনের জন্য এটি আদর্শ। সেদ্ধ, পোচ বা অমলেট যেভাবেই হোক, ডিম শরীরের পেশি গঠন ও শক্তি বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়।
/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-5-2026-01-19-20-07-29.jpg)
সবুজ শাকসবজি
পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি শরীরের জন্য এক ধরনের প্রাকৃতিক ভিটামিনের ভাণ্ডার। এতে ভিটামিন এ, সি, কে, আয়রন এবং ফাইবার থাকে, যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাজা না পাওয়া গেলে ফ্রোজেন শাকও এক্ষেত্রে ভালো বিকল্প। স্মুদি, ভাজি, স্যুপ বা ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে খুব সহজেই এগুলি খাওয়া যায়।
/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-6-2026-01-19-20-07-29.jpg)
বাদাম এবং বীজজাত খাবার ও হোল গ্রেইন
বাদাম এবং বীজজাত খাবার স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় মিনারেলে ভরপুর। অল্প পরিমাণে খেলেই শরীরে শক্তি আসে এবং দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা লাগে না। এগুলো ওটস, দই বা সালাদের ওপর ছড়িয়ে খাওয়া যেতে পারে, আবার স্মুদিতেও মিশিয়ে নেওয়া যায়। নিয়মিত অল্প পরিমাণে বাদাম খাওয়া হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। হোল গ্রেইন বা সম্পূর্ণ শস্যজাত খাবার যেমন ওটস, ব্রাউন রাইস বা কুইনোয়া শরীরকে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি দেয়। এগুলিতে থাকা জটিল কার্বোহাইড্রেট ধীরে হজম হয়, ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে। প্রতিদিনের প্রধান খাবারের বেস হিসেবে এগুলি ব্যবহার করলে খাদ্যাভ্যাস আরও স্বাস্থ্যকর হয়।
/indian-express-bangla/media/media_files/2026/01/19/healthy-pantry-7-2026-01-19-20-07-29.jpg)
ডায়েট প্ল্যান
সব মিলিয়ে বলা যায়, সুস্থ থাকার জন্য আলাদা করে ডায়েট প্ল্যানের পিছনে না ছুটে রান্নাঘরে কিছু বুদ্ধিদীপ্ত খাবার মজুত রাখাই সবচেয়ে উপকারী। এই খাবারগুলি থাকলে প্রতিদিনের খাবার সহজ, পুষ্টিকর এবং শরীর-বান্ধব হয়ে ওঠে। এই সব খাবারের নিয়মিত অভ্যাস গড়ে তুললে সুস্থ জীবনযাপন আর কঠিন মনে হবে না।