সাতকাহন সাতকাহন

কোন চাল বেশি উপকারী, কালো না লাল? জেনে নিন কী বলছেন চিকিৎসকরা

সাদা, কালো না লাল কোন চাল বেশি উপকারী? জেনে নিন কী বলছেন চিকিৎসকরা।

Written by IE Bangla Lifestyle Desk

সাদা, কালো না লাল কোন চাল বেশি উপকারী? জেনে নিন কী বলছেন চিকিৎসকরা।

author-image
IE Bangla Lifestyle Desk
New Update
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart

কোন চাল বেশি উপকারী, কালো না লাল? (ছবি: ফ্রিপিক)

Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
আমাদের দেশের মানুষের খাদ্যতালিকায় ভাত একটি অপরিহার্য খাদ্য উপাদান। দক্ষিণ থেকে উত্তর এবং পশ্চিম থেকে পূর্ব পর্যন্ত সমস্ত রাজ্যে ভাত এক বা অন্য আকারে খাওয়া হয়। কিন্তু আপনি যা জানেন না তা হল সাদা ভাতের পরিবর্তে কালো, বাদামী এবং লাল চাল রয়েছে যার অনেক উপকারিতা রয়েছে। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
উত্তরাধিকারসূত্রে ধানের জাত, বিশেষ করে দক্ষিণ ভারত থেকে, পুষ্টি ও ঔষধি গুণের ভান্ডার। তাই দক্ষিণ ভারতের মানুষ ভাত খেয়েও ওজন বাড়ে না। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
সাদা চালের তুলনায় লাল চাল তেমন সাধারণ নয়। এই চালের দাম বেশি। এছাড়াও দোকানে খুব কম পাওয়া যায়। সাদা ভাত আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও খারাপ নাও হতে পারে, যদি আপনি এটি পরিমিতভাবে খান। কিন্তু লাল চাল আপনাকে সব অবস্থায় উপকার দেয়। একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে আপনি এটি অন্যান্য পুষ্টিকর জিনিসের সাথে মিশিয়ে দিতে পারেন। লাল চালে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন সেলেনিয়াম, ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
কাইওয়ারা সাম্ব: এটি বিভিন্ন ধরণের ধান, যা খুব খারাপ মাটিতেও জন্মাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ভাত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, তাই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এর উপকারিতা। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
কুরুভি কর: এই ধান কেরালার খরাপ্রবণ এলাকায় উৎপাদিত হয়। এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ এবং সাধারণত উপজাতি সম্প্রদায়ের দ্বারা খাওয়া হয়। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
পুঙ্গার: এটি একটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত চাল, বিশেষ করে চালের ফ্লেক্স তৈরি এবং গাঁজন করার জন্য জন্মে। কর্ণাটক এবং তামিলনাড়ুর কিছু অংশে এটি গর্ভাবস্থায় মহিলাদের দেওয়া হয়। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
কাট্টু ইয়ানাম: লাল চাল, যা উচ্চ আঁশযুক্ত, শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এই চালের স্বাদও সুস্বাদু এবং ভাত শক্তির একটি ভালো উৎস। এই ভাত হজম করাও সহজ। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
কোলিয়াল: এটি কেরালার একটি বাদামী রঙের চাল, যা পুট্টু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পুট্টু কেরালার একটি প্রাতঃরাশের খাবার। (ছবি: ফ্রিপিক)
Red Rice Vs Black Rice Why Are South Indian Varieties Good For Your Heart
কালো কাভুনি : এটি তামিলনাড়ুর আরেকটি চাল, যা উচ্চ অ্যান্থোসায়ানিন উপাদানের কারণে কালো-বেগুনি রঙ ধারণ করে। এই ভাত শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং হৃদরোগের জন্যও উপকারী। (ছবি: ফ্রিপিক)
lifestyle Rice Health News