রান্নাঘরে লবণের স্থান যতটা গুরুত্বপূর্ণ, শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্যও এটি অপরিহার্য। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)যাইহোক, খাবারে অত্যধিক লবণ যোগ করা বা লবণের পরিমাণ কম করা কারণ লবণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর উভয়ই স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)কার্ডিওভাসকুলার হাইজিনিস্ট ডঃ জেমস ডিনিকোলান্টোনিও সতর্ক করেছেন যে কম লবণ গ্রহণ আপনার ঘুম এবং হাড়ের শক্তিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)এই সম্পর্কে আরও জানতে দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস, ডাঃ প্রণব হননাভারা শ্রীনিবাসনের সাথে কথা বলেছেন, সিনিয়র কনসালটেন্ট গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, স্পর্শ হাসপাতাল, ব্যাঙ্গালোর। তখন চিকিৎসকরা বলেছিলেন যে সোডিয়াম শরীরের তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)লবণে সোডিয়াম থাকে, যা হাড়ের ক্যালসিয়াম শোষণ এবং ধরে রাখার জন্য অপরিহার্য। একটি কম-সোডিয়াম খাদ্য কম ক্যালসিয়াম মাত্রা হতে পারে, যা অস্টিওপরোসিস এবং হাড় ভাঙার ঝুঁকি বাড়ায়। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)অপর্যাপ্ত লবণ গ্রহণ নেতিবাচক ক্যালসিয়াম ভারসাম্যের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার ফলে শরীর প্রয়োজনীয় রক্তের মাত্রা বজায় রাখতে হাড় থেকে ক্যালসিয়াম বের করে দেয়; যা হাড়ের গঠনকে দুর্বল করে দেয় শরীরের অপর্যাপ্ত লবণের মাত্রা এই নিউরোট্রান্সমিটারের স্বাভাবিক কাজকে ব্যাহত করতে পারে, যার ফলে গভীর, পর্যাপ্ত ঘুম পেতে অসুবিধা হয়। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে প্রতিদিন পাঁচ গ্রামের কম নুন খাওয়ার পরামর্শ দেয়। কিন্তু বয়স, স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং জীবনযাত্রার কারণের উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগত চাহিদা পরিবর্তিত হতে পারে, ব্যাখ্যা করেন ডঃ প্রণব শ্রীনিবাসন (ছবির সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)।কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি, অ্যাডিসন রোগ, বা যাঁরা নির্দিষ্ট মূত্রবর্ধক (পটাসিয়াম-স্পেয়ারিং মূত্রবর্ধক) ব্যবহার করেন তাঁদের আরও নুন খাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)।যদিও কম নুনযুক্ত খাবার সাধারণ মানুষের জন্য ক্ষতিকর বলে বিবেচিত হয়, তবে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা বা কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য কম লবণযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। (ছবি সৌজন্যে: @ফ্রিপিক)