Banana Leaf Benefits: দক্ষিণ ভারতীয়রা এখনও কলাপাতায় কেন খাবার খান? এর রহস্য জানলে অবাক হয়ে যাবেন

আমরা প্রায়ই দেখেছি যে দক্ষিণ ভারতের মানুষ কলাপাতায় খাবার খান। এমনকি অনেক রেস্টুরেন্টে মানুষ কলাপাতায় খাবার পরিবেশন করে। কিন্তু কেন তারা এমন করে জানেন?

আসলে কলাপাতায় খাওয়ার রেওয়াজ হাজার হাজার বছরের পুরনো। এটা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলা হয়। কলাপাতায় রয়েছে পলিফেনল যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কলাপাতায় গরম খাবার রাখলে এর কিছু পলিফেনল খাবারে প্রবেশ করে, যা শরীরের উপকার করে।

কলার পাতায় প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা খাবারে উপস্থিত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে সাহায্য করে, ফলে অনেক রোগের ঝুঁকি কমায়।

পলিফেনল ছাড়াও ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি কলাপাতায় পাওয়া যায় এবং যখন এটিতে খাবার রাখা হয়, তখন এই ভিটামিনগুলিও খাবারে শোষিত হয়।

এর পাশাপাশি কলাপাতায় রাখা খাবারের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। এর পাতা একটি সূক্ষ্ম, মাটির সোঁদা গন্ধ প্রদান করে।

ডিসপোজেবল প্লেটের পরিবর্তে কলারপাতাও ব্যবহার করা হয় কারণ এগুলো প্রকৃতির ক্ষতি করে না।

কলার পাতা বিষাক্ত নয় এবং খাবারে ক্ষতিকারক রাসায়নিক বা বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে না।

কলাপাতায় খাবার খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। এর পাতায় পলিফেনল পাওয়া যায় যা পাচক এনজাইম উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।