বহুজাতিক সংস্থার চাকরি ছেড়ে সিঙ্গারার দোকান, প্রতিদিন লক্ষাধিক আয়, দম্পতির কাণ্ডে ভিরমি খাবেন। বেঙ্গালুরুর এক দম্পতি সম্প্রতি তাদের ‘উচ্চ বেতনের’ চাকরি ছেড়ে তাদের ‘নিজস্ব সিঙ্গারার’ ব্যবসা শুরু করেছিলেন। সংবাদ মাধ্যমকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে দম্পতি জানান সিঙ্গারা বেচে প্রতিদিন তাদের আয় ১২ লক্ষ টাকার বেশি। সব শুনে চোখ কপালে নেটপাড়ার।
পড়াশুনা শেষে এক উচ্চবেতনের চাকরি সকলের কাছেই স্বপ্ন। তবে এই দম্পতি যা করলেন তা শুনে চমকে উঠবেন য কেউ’ই। বার্ষিক ৩০ লক্ষ টাকা প্যাকেজের চাকরি ছাড়লেন স্রেফ সিঙ্গারার দোকান খুলবেন বলেই। আর এখন তাদের উপার্জন প্রতিদিন লক্ষাধিক টাকা।
সিঙ্গারা এমন একটি ‘ভারতীয় খাবার’ যেটি সকলেই খেতে ভালবাসেন। আর এই সিঙ্গারাই এখন এক দম্পতির জীবন পুরোপুরি বদলে দিয়েছে। বেঙ্গালুরুর নিধি সিং এবং তার স্বামী শিখর বীর সিংয়ের গল্প রূপকথা বলে মনে হবে অনেকেরই। কিন্তু নিজেদের অদম্য জেদ আর ইচ্ছাশক্তিকে সম্বল করে সিঙ্গারার দোকান খুলে প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ টাকা আয় করছেন এই দম্পতি।
নিধি ও শিখরের বিয়ে হয়েছে ৫ বছর। দুজনেই বেঙ্গালুরুতে এক বহুজাতিক সংস্থায় কাজ করতেন। তারা দুজনেই উচ্চ বেতনের চাকরি ছেড়ে তাদের নিজস্ব ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন। যদিও এই সিদ্ধান্ত খুবই ঝুঁকিপূর্ণ ছিল দম্পতির কাছে। কিন্তু সেদিনের সেই সিদ্ধান্তই আমূল বদলে দিয়েছে দম্পতির জীবন। শুধু সিঙ্গারার ব্যবসা করেই প্রতিদিন লাখ লাখ টাকা আয় করছেন এই দম্পতি।
মিডিয়া রিপোর্ট অনুসারে, নিধি এবং শিখর উভয়েরই প্রথম দেখা হয় হরিয়ানায়। দুজনেই তখন বায়োটেকনোলজিতে বি.টেক করছিলেন। পরে শিখর হায়দ্রাবাদের ইনস্টিটিউট অফ লাইফ সায়েন্সেস থেকে এমটেক পাশ করার পর একাধিক সংস্থায় কাজ করেন। ২০১৫ সালে, যখন তিনি চাকরি ছাড়ার সিদ্ধান্ত নেন, তখন তিনি ‘বায়োকনের চিফ সায়েন্টিস্ট হিসেবে কর্মরত ছিলেন। অন্যদিকে, নিধি ৩০ লাখ টাকার প্যাকেজের চাকরি ছেড়ে সিঙ্গারার ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন। ২০১৫ সালে, চাকরি ছাড়ার পরে, দম্পতি ২০১৬ সাল থেকে ‘সামোসা সিং’ নামে তাদের প্রথম আউটলেট খোলেন।
নিধির বাবা একজন আইনজীবী, অন্যদিকে শিখরের বাবার চণ্ডীগড়ে নিজের জুয়েলারি শোরুম আছে। তারা তাদের পারিবারিক ব্যবসাকে এগিয়ে নেওয়ার বদলে, তারা দুজনেই তাদের নিজস্ব পুঁজিকে কাজে লাগিয়ে সিঙ্গারার ব্যবসা করার জন মনস্থির করেন। এমনকি এই ব্যবসা করার জন্য নিধি এবং শিখর তাদের সাধের ফ্ল্যাটও বিক্রি করেন।
মিডিয়া রিপোর্ট অনুসারে, প্রথমে দম্পতি ‘সামোসা সিং’ শুরু করার জন্য তাদের নতুন ফ্ল্যাটও বিক্রি করেন। শেষে ভাড়া নেওয়া কারখানায় সিঙ্গারা তৈরি করে শুরু করে দম্পতির সাধের ব্যবসা। সারা দেশে এখন ‘সামোসা সিং’য়ের ৪০টির বেশি আউটলেট রয়েছে। প্রতিদিন নিধি ও শিখরের আয় ১২ লক্ষ টাকার বেশি। বাটার চিকেন সিঙ্গারা এবং কড়াই পনির সিঙ্গারা খেতে আউটলেটে ভিড় জমান হাজার হাজার ভোজনপ্রিয় মানুষ।
