একাবারে হৈ-হৈ কাণ্ড, সাদার বদল নিল ডিম, বিরল প্রজাতির মুরগিকে ঘিরে বিস্তর চর্চা  

সাধারণত আমরা সাদা মুরগির ডিম দেখেই অভ্যস্ত। কিন্তু জানেন কি পৃথিবীতে এমন প্রজাতির মুরগি আছে যারা নীল রঙের ডিম পাড়ে। সাদা ছাড়াও 'কড়কনাথ' মুরগির ডিমের কথাও অনেকেই জানেন। এই প্রজাতির মুরগির ডিমের রঙ হয় কালো। কিন্তু কখনও কী নীল রঙের ডিম দেখেছেন। যদি না দেখে থাকেন আজ এই বিরল নিল রঙের ডিমের রহস্য সম্পর্কে জানুন। কিছু মুরগি আছে যারা নীল রঙের ডিম পাড়ে।

নীল ডিম পাড়ে এই প্রজাতির মুরগির নাম অ্যারাউকানা। চিলিতে পাওয়া যায় এই ধরণের মুরগি। এগুলি সাধারণ মুরগির চেয়ে আলাদা। তাদের কানেও পালক থাকে। এই প্রজাতি মুরগির লেজ থাকে না। এই মুরগি নীল রঙের পাশাপাশি সবুজ রঙের ডিম পাড়ে। এই প্রজাতির মুরগিটি ১৯১৪ সালে স্প্যানিশ বিজ্ঞানী সালভাদর ক্যাসেল প্রথম দেখেছিলেন। বিজ্ঞানী চিলির আরাউকানাতে এই মুরগি দেখেছিলেন, তাই এই মুরগির নাম রাখা হয়েছিল আরৌকানা।

আসুন এখন জেনে নিই কেন এই মুরগির ডিমের রং নীল হয়। বিজ্ঞানীদের মতে, ভাইরাসের আক্রমণের কারণে এই ডিমের রং নীল হয়ে যায়। এই ভাইরাসগুলোকে বলা হয় রেট্রোভাইরাস। এগুলি একক আরএনএ ভাইরাস যা মুরগির ভিতরে প্রবেশ করে  জিনের গঠন পরিবর্তন করে। জিনের পরিবর্তনের কারণে মুরগির ডিমের রং পরিবর্তন হয়। ভাইরাস সংক্রমিত হওয়ার পরও এই ডিম কিন্তু স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর নয়। ভাইরাসের কারণে শুধু ডিমের রং পরিবর্তন হয়। আড়ম্বরে সকলেই এই ডিম খায়। এই ডিমের  স্বাদও জিভে জল আনবে।