খাস কলকাতায় দেদার বিকোচ্ছে ফুচকার চপ, চেখে দেখবেন নাকি?

আট থেকে আশি, সকলের কাছেই জিভে জল আনা একটি স্ট্রিট ফুড ফুচকা। যার জুরি মেলা ভার। এবার সেই ফুচকা একেবারে নতুন রূপে আপনার সামনে হাজির। তাও আবার আপনারই প্রিয় শহর কলকাতায়। আচ্ছা আলুর চপ, ডিমের চপ, মাংসের চপ, তো সকলের কাছেই একেবারে সাধারণ। অনেক সময় বেশ কিছু দোকানে পাওয়া যায় আমের চপ, এছাড়াও বিভিন্ন মাছের চপের চল শহর কলকাতায় রয়েছে। কিন্তু তা বলে ফুচকার চপ!

হ্যাঁ এমনই এক কাণ্ডে গোটা দেশে রীতিমত শোরগোল পড়ে গিয়েছে। আর সেই ফুচকার স্পেশ্যাল চপের ভিডিও ইতিমধ্যেই সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল। একথা অস্বীকার করার উপায় নেই যে, এই আইটেম একদম নতুন। আর সেই নতুন জিভে জল আনা আইটেমে মজে খাস কলকাতাবাসী। ফুচকা নিয়ে বাঙালির আলাদা একটা উন্মাদনা রয়েছে। যুগ বদলের সঙ্গে সঙ্গে ফুচকার একাধিক ফ্লেভার সামনে এসেছে। চকোলেট ফুচকা, আইসক্রিম ফুচকা, চিকেন ফুচকা আরও কত কী…! কিন্তু খাস কলকাতায় দেদার বিকোচ্ছে ফুচকার চপ। নেটদুনিয়ায় ভাইরাল সেই ফুচকার চপ। শুভময় নামে একজন ফুড ব্লগার কলকাতার সল্টলেক অঞ্চলে এমনই এক ফুচকা চপের একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন। কীভাবে তৈরি হচ্ছে এই হিট আইটেম?

ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে এক মহিলা ছোট ছোট করে কাটা কিছু সবজির সঙ্গে আলু মিশিয়ে নিচ্ছেন। তাতে কিছু মশলা, নুন, চিনি এবং তেঁতুলের জলও দিয়ে দিলেন তিনি। যতটা সম্ভব সেই মিশ্রণটা শুকনো করে রেখে আস্তে আস্তে তার পুর তৈরি করে এক-এক করে তা ভরে দেওয়া হল ফুচকার ভিতরে। সেই ফুচকাই বেসনের চুবিয়ে ডুবিয়ে দেওয়া হল গরম তেলে।  ব্যস! তৈরি ফুচকার চপ। প্রায় ২৬  হাজারেরও বেশি ভিউ হয়েছে ভিডিওটির। প্রচুর মানুষ কমেন্টও করেছেন। নেটিজ়েনদের অনেকেই আবার এই ফুচকার চপ বাড়িতেই তৈরির প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছেন। ২ পিস ফুচকার চপের দাম মাত্র ১০ টাকা।