কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিস কম করতে ঢেঁড়শ এর ভূমিকা জানেন?

অনেকেই মনে করেন সারারাত ঢেঁড়শ কেটে জলে ভিজিয়ে রাখলে এবং সেই জল পান করলেই সমস্যার সমাধান সম্ভব, আসলেই কি?

ঢেঁড়শ অথবা চিরাচরিত ভাষায় ভিন্ডি, দুটো কারণেই ডায়াবেটিসের পক্ষে ভাল।

প্রথম, এটি ইন্সৌলেবেল ডায়েটারি ফাইবারের উৎস। যার কারণে শরীরে শর্করার ক্ষরণ কম হয়। খিদে কম পায়। ক্যালরির মাত্রা কমায়।

ফাইবার ছাড়াও এতে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেট থাকে বলেই ব্লাড সুগার লেভেল সঠিক থাকে। রক্তে শর্করার মাত্রা সঠিক রাখে।

শুধু যে ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরল এর মাত্রা ঠিক রাখে তাই নয়, হজমে সাহায্য করে।

শরীরের অতিরিক্ত টক্সিন বের করে অ্যাসিডের মাত্রা সঠিক রাখে। ক্যানসারের মাত্রা কমায়।

সাধারণত রুটি অথবা ব্রেড দিয়েই এটি খাওয়া উচিত। অনেকেই ভাতের সঙ্গে খেতে পছন্দ করেন। অবশ্যই খেয়াল রাখবেন এর বীজ যেন নষ্ট না হয়।