তাড়াতাড়ি দুধ ফোটাবেন না, কেন জানেন?

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

একজন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা সম্প্রতি তাXর ইনস্টাগ্রাম স্টোরিজে শেয়ার করেছেন যে কেন খুব তাড়াতাড়ি দুধ ফুটানো উচিত নয়।

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

"মাঝারি আঁচে আপনার দুধকে ধীরে ধীরে গরম করা ভাল," সে বলল।

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

গরিমা গোয়েল, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, ব্যাখ্যা করেছেন যে দুধ খুব তাড়াতাড়ি জাল দিলে কী হয়।

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

দুধের প্রোটিনের পরিবর্তন দুধে দুটি প্রোটিন থাকে: কেসিন এবং হুই। কেসিন, এমনকি যখন উত্তপ্ত হয়, বেশ স্থিতিশীল। কিন্তু দুধ ফুটন্ত স্থানে পৌঁছানোর আগেই ছাই তার গঠন পরিবর্তন করে।

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

দুধের চিনির পরিবর্তন দুধের চিনি বা ল্যাকটোজও অত্যন্ত তাপ সংবেদনশীল এবং এর কিছু কিছু অপাচ্য চিনিতে পরিবর্তিত হয়, যেমন ল্যাকটুলোজ এবং অন্যান্য যৌগ, যখন দুধকে মেরে ফেলার জন্য ফোঁড়া দেওয়া হয়।

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

দুধের চর্বির পরিবর্তন দুধের চর্বি হল দীর্ঘ, মাঝারি এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি অনন্য সমন্বয়, কিন্তু উত্তপ্ত হলে, কিছু লং চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড মাঝারি ও ছোট চেইন ফ্যাটে রূপান্তরিত হয়।

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল

এছাড়াও চেক আউট:

ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল