ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.cms-gujarati.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল
ছোটবেলা থেকে এখন পর্যন্ত আমরা বেশিরভাগই মাত্র তিন ধরনের চকোলেট খেয়ে আসছি। বাজারে অনেক ধরনের চকোলেট বিক্রি হয় যেগুলো হয়তো আপনি জানেন না। এখানে কিছু বিশেষ ধরনের চকোলেট সম্পর্কে জানুন।
মিল্ক চকোলেট মিল্ক চকোলেট বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় চকোলেট। বেশিরভাগ দোকানেই এই চকোলেট পাওয়া যায়। এই চকোলেটে মাত্র ৪০ শতাংশ কোকো থাকে। এছাড়াও এটি চিনি ও দুধ মিশিয়ে তৈরি করা হয়।
সাদা চকোলেট-এই চকোলেটের স্বাদ ভ্যানিলার মতো। এটি প্রস্তুত করতে ২০ শতাংশ কোকো মাখন, ৫৫ শতাংশ চিনি এবং ১৫ শতাংশ দুধ ব্যবহার করা হয়।
ডার্ক চকোলেট-ডার্ক চকোলেট একটি তিক্ত স্বাদ আছে। তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী। ৩০ থেকে ৮০ শতাংশ কোকো বীজ ডার্ক চকোলেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
সেমিসুইট চকোলেট সেমিসুইট চকোলেটে ৩৫ শতাংশ কোকো পাউডার থাকে। একভাবে একে মিষ্টি ডার্ক চকলেটও বলা যেতে পারে। এই ধরনের চকোলেট প্রধানত বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয়।
বিটারসুইট চকোলেট এফডিএ রিপোর্ট করে যে এই ধরনের চকোলেটে ৩৫ শতাংশ কোকো বীজ রয়েছে। কিন্তু, তিক্ত চকোলেটে, বেশিরভাগ কোম্পানি ৫০ শতাংশ কোকো বীজ ব্যবহার করে। অনেকে ৮০ শতাংশের মতো উচ্চতায় যান।n
nবেকিং চকোলেট সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ চকোলেট। চিনি বা দুধ যোগ করা হয় না। এটি বেশিরভাগই কেবল বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
nCouverture চকলেট Couverture চকোলেটকে দামী চকোলেটের মধ্যে বিবেচনা করা হয়। এটি উৎপাদিত প্রায় সমস্ত বিলাসবহুল চকোলেট সামগ্রীতে ব্যবহৃত হয়।
nnরুবি চকোলেট রুবি চকোলেট হল একটি নতুন জাত যা বেলজিয়ামে ২০১৭ সালে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি প্রস্তুত করতে একটি বিশেষ ধরনের রুবি কোকো বীজ ব্যবহার করা হয়। এই বীজ শুধুমাত্র ব্রাজিল এবং ইকুয়েডরে পাওয়া যায়। এই চকোলেটের রং রুবি পিঙ্ক।
nnপিনাট বাটার চকোলেট পিনাট বাটার চকোলেটও বিশ্বজুড়ে খুব জনপ্রিয়। কাঁচা চকোলেটের পাশাপাশি এটি প্রস্তুত করতে পিনাট বাটারও ব্যবহার করা হয়। স্বাদ খুব তিক্ত নয় এবং চকোলেটের সাথে একটি চিনাবাদাম মাখনের স্বাদ রয়েছে।