কেন আম ভিজিয়ে রাখা জরুরি

আয়ুর্বেদ চিকিৎসক ডাঃ দিক্সা ভাবসার সাভালিয়ার মতে, আম ১-২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা বাধ্যতামূলক। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন, তাহলে সেগুলোকে ২৫-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়।

কারণ ভিজিয়ে রাখলে তাদের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত ফাইটিক অ্যাসিড দূর হয় (ফাইটিক অ্যাসিড হল একটি অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট যা শরীরকে কিছু খনিজ যেমন আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজগুলি শোষণ করতে বাধা দেয় যা খনিজগুলির ঘাটতি ঘটায়।

আমকে কয়েক ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখলে শরীরে যে অতিরিক্ত ফাইটিক অ্যাসিড তাপ উৎপন্ন করে তা দূর হয়ে যায়) পুষ্টির ভালো শোষণকে সহজতর করে।

ভেজানো ব্রণ, ত্বকের সমস্যা, মাথাব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য অন্ত্রের সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ঠিক আছে আয়ুর্বেদ দুধ এবং ফল আলাদাভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেয় কারণ তাদের একত্রিত করা বেমানান (বিরুদ্ধ-আহার)।

দুধের সাথে মিশ্রিত একটি পাকা আম ভাত এবং পিট্টাকে শান্ত করে, এটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর, টনিক, অ্যাফ্রোডিসিয়াক এবং এমনকি গায়ের রং উন্নত করে। এটি মিষ্টি এবং প্রকৃতিতে শীতল।

এছাড়াও চেক আউট:

কিভাবে সঠিকভাবে একটি মুখোশ পরেন?