ডিসক্লেইমার : এই স্টোরি একটি অটোজেনারেটেড প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। এই স্টোরিটি - প্রথমে www.gujarati.indianexpress.com-এ প্রকাশিত হয়েছিল
শীতের খাবার: গত কয়েকদিন ধরে ধীরে ধীরে কমছে উত্তর ভারতের তাপমাত্রা। সকালে, আমরা একটি সুন্দর বাতাস অনুভব করতে পারি। অক্টোবরে তাপ কমে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার শরীরকে ঠান্ডার জন্য প্রস্তুত করতে হবে।
বলা হয়ে থাকে শীতকালে ক্ষুধা বাড়ে কারণ শরীরে শক্তি উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় তাপ কমে যায়, ফলে শরীরকে বেশি ক্যালরি পোড়াতে হয়, ফলে ক্ষুধা বেড়ে যায়। এই ক্ষুধা নিয়ন্ত্রনে আপনি শুধু ভাজা ছোলা এবং গুড় খেতে পারেন।তাহলে আসুন জেনে নেই এর উপকারিতা।
ছোলা ও গুড় একসঙ্গে খাওয়ার উপকারিতা ১) ছোলা ও গুড় শরীরে আয়রনের সবচেয়ে ভালো উৎস। যাদের আয়রনের ঘাটতি রয়েছে তাদের এটি খাওয়া উচিত।আপনার শরীরে রক্তের ঘাটতি থাকলে রক্তশূন্যতার মতো রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধে ছোলা এবং গুড় উপকারী হতে পারে।
2) যাঁদের হজমের সমস্যা আছে তাঁরাও ছোলা থেকে ফাইবার পান যা হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই ফাইবারের কারণে, খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমে যায় এবং পেট ভরা থাকে।
3) গুড় এবং ছোলা ভিটামিন B6 সমৃদ্ধ। এই দুটি কারণই স্মৃতিশক্তিকে শক্তিশালী করে। এটি মস্তিষ্কের কাজ করার ক্ষমতাও বাড়ায়।
4) মেজাজ নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন সেরোটোনিন এবং নরপাইনফ্রাইন বাড়াতে সাহায্য করে। এটি শরীর ও মনের চাপ কমায়। ফলে মেজাজ খারাপ হলে গুড় খেতে হবে।
৫) গুড় ও ছোলা একসঙ্গে খেলে শরীরে প্রচুর ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। তাই ঠান্ডা আবহাওয়ায় হাড় মজবুত করার জন্য এটি একটি চমৎকার খাবার।
- কেউ কেউ ডায়েট বা ফিটনেস যাত্রার নামে ঘি এবং গুড় জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলেন
কিন্তু এর বিপরীতে, কেউ ভুলে গেলে চলবে না যে এই খাবারটি শীতকালে বিশেষ উপকারী হতে পারে। শুধু জেনে রাখুন ছোলা ঠিকমতো না ভাজলে বদহজম হতে পারে।