আমন্ড বাদাম খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে সম্প্রতি কলকাতা শহরে বিশেষ একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল। স্বাস্থ্য বিশারদদের উপস্থিতিতে অনুষ্ঠানে আমন্ড বাদাম খাওয়ার হাজারো উপকারিতা নিয়ে আলোচনা হয়েছে। যা জানলে উপকৃত হবেন প্রত্যেকে। শরীর সতেজ ও রোগমুক্ত রাখতে আমন্ড বাদামের জুড়ি মেলা ভার।
ক্যালিফোর্নিয়ার আমন্ড বোর্ডের সহযোগিতায় কলকাতায় একটি শিক্ষামূলক সেশনের আয়োজন করেছিল ইন্ডিয়ান ডয়েটিক অ্যাসোসিয়েশন, বেঙ্গল চ্যাপ্টার। সেই অনুষ্ঠানে আমন্ড বাদাম খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে আলোচনা হয়। সম্প্রতি আমন্ড বাদাম নিয়ে গবেষণা চালানো হয়েছিল। আমন্ড বোর্ড অফ ক্যালিফোর্নিয়াই সেই গবেষেণা চালানোর দায়িত্বে ছিল। দুটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, বাদাম রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে, দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ করতে, পেটের মাইক্রোবায়োটার কার্যকারিতা বাড়াতে তদুপরি পেশি পুনর্গঠন এবং ব্যায়াম থেকে ক্লান্তি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আরও পড়ুন- একধাক্কায় অনেকটাই কমল গ্যাসের দাম, নতুন আর্থিক বছরের শুরুতেই স্বস্তি!
এই গবেষণার বিষয়ে দিল্লির ম্যাক্স হেলথকেয়ার-এর রিজিওনাল হেড, ডায়েটিক্স রিতিকা সমাদ্দার বলেন, “একটি সুস্থ অন্ত্র একটি ভাল রোগ প্রতিরোধ গড়ার ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখার ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন কারণ অন্ত্রে ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি হতে পারে যার ফলে অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার তুলনায় খারাপ ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে।’
আরও পড়ুন- আজ থেকে কলকাতা শহরে বাড়ল পার্কিং ফি, কোন গাড়িতে কত খরচ?
তাঁর কথায়, ”এই ঘটনাটি একজনের স্বাস্থ্যের উপর বেশ কিছু ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। ভাল অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, আমরা যে খাবারগুলি খাই সে সম্পর্কে সচেতন হওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণাটি ইঙ্গিত দিয়েছে যে প্রাত্যহিক খাদ্যতালিকায় বাদামের ব্যবহার বৃদ্ধি একটি উপায় হতে পারে। বাদাম ফাইবার যা মাইক্রোবায়োটার কার্যকারিতার ইতিবাচক পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয় যার ফলে মানুষের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার সম্ভাবনা থাকছে।”
