চন্দ্রযান এবার ভাইয়ের পাতে! ভাইফোঁটায় দেদার বিকোচ্ছে সুস্বাদু মিষ্টি

ইসরোর সফল চন্দ্রাভিযানের দৌলতে এখন হাতের মুঠোয় চাঁদকে পেয়ে গিয়েছে ভারত। বিশ্বের সব দেশকে তাক লাগিয়ে দেওয়া ভারতের এই সাফল্যের ছোঁয়া ভাইফোঁটার মিষ্টিতে থাকবে না ,তা কি করে হয়। তাই পূর্ব বর্ধমানের কালনার মিষ্টান্ন কারিগরা ভারতের চন্দ্রযানের সাফল্যকে তুলে ধরতে স্পেশাল মিষ্টি তৈরি করে ফেলেছেন।

বাঙালির ঘরে ঘরে পালিত হচ্ছে ভাইফোঁটা উৎসব। আর সেই ভাইফোঁটার বিশেষ দিনে ভাইদের পাতে ভারতের চন্দ্রযানের আদল তৈরি মিষ্টি তুলে দিতে বিশেষ আগ্রহী বোনেরাও। মঙ্গলবার দেখা গেল বোনেরা কার্যত মিষ্টির দোকান লাইন দিয়ে সেই মিষ্টি কিনে নিয়ে যাচ্ছেন নিজের নিজের বাড়িতে।

কালনা শহরের ছোট দেউড়ি বাজারের রয়েছে প্রসিদ্ধ একটি মিষ্টির দোকান। সেই মিষ্টির দোকানের মালিক হলেন অনির্বাণ দাস। বিভিন্ন উৎসবের দিন গুলিতে তিনি কারিগরদের দিয়ে নানা ধরনের নজরকাড়া মিষ্টি তৈরি করে থাকেন। এ ছাড়াও কেউ দেশের মুখ উজ্জ্বল করার মত কোনও কাজ করলে বা দেশ কোনও ক্ষেত্রে সাফল্য পেলে, সেই বিষয়টি মিষ্টান্নে তুলে ধরতে সব সময় মুখিয়ে থাকেন অনির্বাণ বাবু।

সেই পথ ধরেই দেশের চন্দ্রাভিযানের সাফল্যকে তুলে ধরে তিনি এবছরের ভাইফোটার স্পেশাল মিষ্টান্ন তৈরি করিয়ে ফেলেছেন। আর সেই মিষ্টান্নই সাড়া ফেলে দিয়েছে। মিষ্টির দাম যাতে সব খদ্দেরের নাগালের মধ্যে থাকে সেই দিকটিও বজার রেখেছেন মিষ্টান্ন কারবারি অনির্বাণ দাস। ভারতের চন্দ্রাভিযানের আদলে তৈরি এক পিস মিষ্টির দাম তিনি রেখেছেন ৫০ টাকা। ভারতের চন্দ্রযানের মতোই অনেকটি দেখতে এই ’চন্দ্রযান মিষ্টি’। অনির্বাণ বাবু জানান, ক্ষীর, সন্দেশ, কাজু, পেস্তা, এলাচ সহযোগে তৈরি করা হয়েছে এই স্পেশাল মিষ্টি।

আরও পড়ুন Bhai Dooj 2023: ভাইফোঁটার সঙ্গে কীভাবে জড়িয়ে যম-যমুনার নাম?

তিনি আরও বলেন,’আমি ভারতের একজন নাগরিক। আমার দেশ কোনও গর্বের কাজ করলে সেটায় আমিও গর্বিত হই। দেশের চন্দ্রাভিযানের সেই সাফল্যকে মিষ্টান্নের মধ্য দিয়ে তুলে ধরতে তাই আমি ভাইফোঁটার বিশেষ দিনটিকেই বেছে নিয়েছি। ভাইফোঁটার দিন দিদিরা যখন তাঁদের খুদে ভাইয়েদের পাতে এই মিষ্টি তুলে দেবেন তখন ওই ভাইয়েরাও ভারতের চন্দ্রাভিযানের সাফল্যের বিষয়টি নিয়ে ওয়াকিবহাল হবে’।

অনির্বাণ বাবু দাবি করেন, ভাইফোঁটা উপলক্ষে তিনি তাঁর দোকানে বিক্রির জন্যে প্রায় ৪০ রকম মিষ্টি তৈরি করেছেন। কিন্তু তার মধ্যে সবথেকে বেশি চাহিদা পেয়ে গিয়েছে চন্দ্রাভিযানের সাফল্য কেন্দ্রিক বিশেষ মিষ্টান্নটি। তিনি এও বলেন,’কালনা লাগোয়া নদিয়া ও হুগলি জেলার খদ্দেররাও আমার দোকান থেকে চন্দ্রাভিযানের সাফল্য কেন্দ্রিক বিশেষ মিষ্টান্ন কিনে নিয়ে যাচ্ছেন’।