Aloo Paratha Recipe: সপ্তাহান্তে হোক স্বাদ বদল, ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আলুর পরোটা

Easy And Tasty Recipe: একঘেঁয়েমি আর কাজের চাপে জীবন অতিষ্ঠ। বাড়ি ফিরে দিনের শেষে শুকনো রুটি চিবোতে কি আর মন চায়! হাজির উইকএন্ড। বাড়িয়ে নিতে হবে আগামিদিনের কাজের এনার্জি। তাই রইল চেনা আলুর পরোটার (Aloo paratha) সহজ একটি রেসিপি।

আলুর পরোটা বানানোর উপকরণ (Ingredients for making Aloo Paratha):

• আলু সেদ্ধ- ৫টা আলুর
• ময়দা- ৩ কাপ
• সাদা তেল
• নুন,চিনি স্বাদমতো
• জিরে গুঁড়ো-হাফ চামচ
• ধনে গুঁড়ো-হাফ চামচ
• শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো-হাফ চামচ
• কাঁচালঙ্কা কুচি-হাফ চামচ

আলুর পরোটা বানানোর প্রণালী (Aloo Paratha Recipe):

তিনকাপ ময়দার সঙ্গে ১.৫ চামচ নুন, ২.৫ চামচ চিনি ১/৪ কাপ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দাটা মাখতে থাকুন। এবার ২০-২৫ মিনিট এই মিশ্রণটি রাখুন। এবার বাড় বড় করে লেচি কেটে নিন। এদিকে আলু সেদ্ধর সঙ্গে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে আলু মাখা নেড়ে চেড়ে নিন। সামান্য কসৌরি মেথি দিতে পারেন। বেস মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন। এবার ময়দার মিশ্রণ থেকে যে লেচি কেটেছেন তাতে গুঁড়ো ময়দা মাখিয়ে দিন। এবার ওর ভেতর সাবধানে আলুর পুর ভরে ফেলুন। এবার প্রথমে মোমের শেপে মুড়ে ফেলুন। তারপর গোল করে বেলে নিন। দেখবেন সুন্দর গোল করে বেলে নিতে পারবেন। এবার প্যানে পরোটা দিয়ে ভালো করে সেঁকে নিন। সেঁকা হলে সাইড থেকে ঘি ছড়িয়ে হালকা ভেজে নিন। ব্যাস তৈরি আলুর পরোটা।

আরও পড়ুন- Butter Chicken: মাখন-ক্রিমের মিলমিশে ধাবার স্বাদ এবার বাড়িতেই! সহজেই বানান বাটার চিকেন

আরও পড়ুন- Creamy Chicken: এক ফোঁটা তেলের প্রয়োজন নেই, তাও পাবেন ক্রিমি টেক্সচার, বাড়িতে বানান ক্রিমি চিকেন

আরও পড়ুন- Tiffin Recipe: অল্প উপকরণে চটজলদি টিফিন, বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির উপমা

আরও পড়ুন- Phirni Recipe: স্বাদ বদলান, এবার চেখে দেখুন চকোলেট ফ্রোজেন ফিরনি

আরও পড়ুন- Bandhakopir Payesh: এবার তাক লাগাবে শীতেরই এই সবজি, বাড়িতে বানান বাঁধাকপির পায়েস

আরও পড়ুন- Tiffin recipe: সব্জি দেখলেই আর কচিকাঁচাদের দৌড় নয়, টিফিনে দিন পুষ্টিগুণে ভরপুর ভেজি প্যানকেক

আরও পড়ুন- Sweet Recipe: মাত্র ১০ মিনিটেই চমক, বাড়িতেই বানান পাউরুটির হালুয়া

আরও পড়ুন- Creamy Chicken: এক ফোঁটা তেলের প্রয়োজন নেই, তাও পাবেন ক্রিমি টেক্সচার, বাড়িতে বানান ক্রিমি চিকেন

আরও রেসিপি জানতে ক্লিক করুন