Creamy Chicken: এক ফোঁটা তেলের প্রয়োজন নেই, তাও পাবেন ক্রিমি টেক্সচার, বাড়িতে বানান ক্রিমি চিকেন

Chicken Recipe: স্বাস্থ্য সচেতন বাঙালি এখন তেল-মশলা ছাড়াই চিকেনের পদ খেতে পছন্দ করে।কিন্তু স্ট্রু বা চিকেন কারি চলবে না। তাই আজকে আপনাদের জন্য রইল ক্রিমি চিকেনের রেসিপি। এই পদ রান্না করতে এক ফোঁটা তেলের প্রয়োজন নেই। কিন্তু মুখে দিলেই পাবেন ক্রিমি টেক্সচার।

ক্রিমি চিকেন তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ (ingredients for cooking Ceamy Chicken):

• ১ কেজি চিকেন
• ২ টেবিল চামচ আদা বাটা
• ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
• ৪টে পেঁয়াজ কুচি
• ২ কাপ টক দই
• ১ চামচ মাখন
• ৩-৪ টে কাঁচা লঙ্কা
• ১/২ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
• স্বাদমতো নুন
• ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
• ১ টেবিল চামচ কসৌরি মেথি

ক্রিমি চিকেন তৈরির প্রণালী (Creamy Chicken recipe):

বাজার থেকে মাঝারি আকারে চিকেনটা কাটিয়ে নিন। চিকেনের ব্রেস্ট পিস হলে খুব ভাল হয়। চিকেনের টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার চিকেনটা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। ২ টেবিল চামচ আদা, রসুন বাটা, ১ কাপ টক দই, ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা ও স্বাদমতো নুন দিয়ে মাংসটা এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। হাতে কম সময় থাকলে ১৫-৩০ মিনিটও ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন।

এবার নন-স্টিকের প্যানে মাখন গরম করুন। মাখন গরম হলে এতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনটা দিয়ে দিন। এর সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা ও বাকি টক দই ঢেলে দিন। নন-স্টিকের প্যান ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। যাতে মাংসটা সেদ্ধ হয়ে যায়।

২০-২৫ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে মাংসটা একটু নেড়ে দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি, ধনে পাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো ও ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিন। মাংসটা ভাল করে কষতে থাকুন। উপর দিয়ে অল্প মাখন দিয়ে দিন। মাংস তৈরি হয়ে গেলে উপর দিয়ে কসৌরি মেথি ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি ক্রিমি চিকেন।

রুটি, পরোটা, পোলাও কিংবা জিরা রাইসের সঙ্গে এই ক্রিমি চিকেন পরিবেশন করতে পারেন।

আরও পড়ুন- Jungli Mutton: ছুটির দিনে স্বাদকোরককে সতেজ করবেন? চেখে দেখুন জংলি মটন

আরও পড়ুন- Lemon Chicken: এক ঘেঁয়েমি পদে মুখে অরুচি? হেঁশেলেই সহজে বানান কম ক্যালোরির লেমন চিকেন

আরও পড়ুন- Butter Chicken: মাখন-ক্রিমের মিলমিশে ধাবার স্বাদ এবার বাড়িতেই! সহজেই বানান বাটার চিকেন

আরও পড়ুন- Fruit Custard: স্বাদে-গুণে অপূর্ব, শীতেও অনবদ্য, কয়েক মিনিটেই বাড়িতেই বানান ফ্রুটস কাস্টার্ড

আরও পড়ুন- Eggless Cake Recipe: বাড়িতে বানান এগলেস কেক, জানুন রেসিপি

আরও পড়ুন- শীতে বাঙালি মিষ্টি খেতে মন টানছে? বাড়িতেই কম সময়ে সহজে বানান পাটিসাপটা

আরও পড়ুন- মাত্র তিনটি উপকরণেই বড়দিনে বাজিমাত, বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে ফেলুল স্পঞ্জ ফ্রুট কেক

আরও পড়ুন- স্বাদ ও স্বাস্থ্যের অপূর্ব মিশেল, এই শীতেই বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া

আরও পড়ুন- বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ইয়াম্মি চিকেন হাওয়াই