Kitchen Hacks And Cooking Tips: হেঁশেলকে করুন স্মার্ট, রান্না হবে আরও সুস্বাদু, মাথায় রাখুন এই কিচেন টিপস

Kitchen Hacks And Cooking Tips: সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার কে না পছন্দ করে? আজকাল, প্রযুক্তির এই যুগে, আপনি সহজেই ইন্টারনেটে প্রায় প্রতিটি খাবারের রেসিপি পেতে পারেন। যা ব্যবহার করে আপনি প্রতিদিন সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারবেন। এই টিপস আপনার জন্য খুব দরকারি হবে। এগুলো মাথায় রেখে আপনি খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন।

এই প্রতিবেদনে রান্নাঘরের কিছু বিশেষ রান্নার টিপস রইল। এগুলি ব্যবহার করে আপনি সহজেই আপনার সাধারণ রান্নাকে স্মার্ট রান্নায় রূপান্তর করতে পারেন। এই টিপস আপনার খাবারের স্বাদ যোগ করতে পারে। জেনে নিন টোটকাগুলি-

সবজিতে দই ও নুনের সামঞ্জস্য

প্রায়শই অনেকে সবজিতে দই দেওয়া হয় সুস্বাদু করতে। তবে, মনে রাখবেন যে আপনি যদি সবজিতে দই যোগ করেন তবে সবজিটি ফুটতে শুরু করার পরেই নুন দিন। সেদ্ধ করার আগে নুন দিলে দই ফেটে যায়।

কখন রায়তায় নুন দিতে হবে?

রায়তা বানানোর সময় কেউ কেউ সব উপকরণের সঙ্গে নুন মেশায়, এতে রায়তা টক হয়ে যায়। তাই, আগে থেকে রায়তায় নুন দেওয়া এড়িয়ে চলুন এবং পরিবেশনের সময়ই এতে নুন দিন।

এভাবে নরম করে নিন ইডলি

আপনি যদি দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের শৌখিন হন এবং ইডলি আপনার পছন্দের হয়, তাহলে ইডলি নরম করার কৌশলটি আপনার কাজে লাগতে পারে। আপনি ইডলির ব্যাটারের সঙ্গে সামান্য সাগু এবং বিউলির ডাল পেস্ট মিশিয়ে ইডলিকে নরম এবং স্পঞ্জি করতে পারেন।

আরও পড়ুন লিভারের সমস্যা থেকে ওজন ঝরানো, রোজ সকালে একগ্লাস লবঙ্গের জল খেলেই কেল্লাফতে

ভেজা ছোলায় গন্ধ হবে না

সাধারণত অনেকে সুস্থ থাকতে ছোলা, মুগ ও মটরশুঁটি ভিজিয়ে খেতে পছন্দ করে। কিন্তু বেশিক্ষণ ভিজে থাকার কারণে তা থেকে দুর্গন্ধ আসতে থাকে। এমন অবস্থায় মিশ্রণে অঙ্কুরিত হওয়ার পর একটি মিহি কাপড়ে বেঁধে ফ্রিজে রেখে দিন, গন্ধ চলে যাবে।

কাঁচালঙ্কা নষ্ট হবে না

কাঁচালঙ্কা যাতে নষ্ট না হয়, তার মধ্যে সামান্য হিংও রাখতে পারেন। এতে কাঁচালঙ্কা অনেকদিন ভাল থাকবে। সেই সঙ্গে কাঁচালঙ্কার ডাঁটা ভেঙে ফ্রিজে রাখলে লঙ্কা তাড়াতাড়ি নষ্ট হয় না।