Ajay Devgn's Basi Roti recipe: সকালের জলখাবারই সারাদিনের ডায়েটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বিশেষজ্ঞরাও একথা বলেন। দিনের শুরুতে কী খাচ্ছেন, সেটা আদৌ স্বাস্থ্যকর কি না সেটা অবশ্যই মাথায় রাখা দরকার। অনেকেই অস্বাস্থ্যকর জলখাবার দিয়ে দিন শুরু করেন। এতে পেটের তো বারোটা বাজেই, একইসঙ্গে সারাদিন শরীরেও অনেক প্রভাব পড়ে। সকালের জলখাবারে আজকাল হেলদি ডায়েটের জন্য দুধ-কর্নফ্লেক্স, মুসলির মতো খাবার বেছে নেন। কেউ আবার টোস্ট-স্যান্ডউইচ। কিন্তু কখনও বাসি রুটি খাওয়ার কথা ভেবেছেন? বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা সেটাই জলখাবারে খান।
অনেকেই মনে করেন, সকালে জলখাবারে বাসি রুটি খেলে অম্বল অবধারিত। কিন্তু বলিউড অভিনেতা অজয় দেবগন বলছেন, সেটা সবার জন্য নয়। সম্প্রতি একটি সাক্ষাৎকারে জানিয়েছেন, সকালের জলখাবারে তাঁর পছন্দ বাসি রুটি দিয়ে তৈরি একটি পদ। বাসি রুটি ফ্র্যাঙ্কি নামে সেই খাবারটি তাঁর প্রিয় জলখাবার। আজ জেনে নিন কীভাবে তৈরি করে বাসি রুটি ফ্র্যাঙ্কি। তার পর নিজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন।
উপকরণ
২-৪টি বাসি রুটি (প্রয়োজন অনুযায়ী, মানে যতগুলো রুটি খেতে পারবেন)
নুন ছাড়া মাখন- ৪ টেবিল চামচ
স্বাদমতো নুন
আরও পড়ুন ডবল এক্সেল থেকে 'স্লিম অ্যান্ড ট্রিম', কী ভাবে ওজন কমিয়ে তন্বী হয়ে ওঠেন সোনাক্ষী?
প্রণালী
- প্রথম রুটির উপর ভাল করে মাখন লাগিয়ে নিন।
- এরপর তার উপর এক চিমটে নুন ছড়িয়ে দিন। সঙ্গে গোলমরিচের গুঁড়োও দিতে পারেন।
- এবার রুটি গোল করে পাকিয়ে খেয়ে নিন। চাইলে রুটির মধ্যে সেদ্ধ ডিম, চিকেন, শসা, পেঁয়াজ, টমেটো, অন্যান্য সবজি দিয়ে খেতে পারেন।
এই বাসির রুটির কী কী উপকার?
- বাসি রুটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভাবে সাহায্য করে। গরম বাসি রুটিতে কার্বোহাইড্রেটের গঠনে পরিবর্তন আসে। ফলে রক্তে শর্করা মেশার গতি কমে যায়। টাটকা রুটির চেয়ে এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে।
- হজমের সমস্যা, পেট ফোলা, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রিবায়োটিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। বাসি রুটি সেটাই। অন্ত্রের মধ্যে থাকা ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ে বাসি রুটি খেলে।
- বাসি রুটি সহজেই হজম হয়। কিন্তু হজমের সমস্যা যাঁদের আছে তাঁদের ক্ষেত্রে উল্টো হতে পারে।