Clay Pot Lifestyle: গ্যাসের চুলায় মাটির পাত্রে রান্না করলে হাঁড়িতে ফাটল ধরছে? এই সহজ টিপসগুলি জানলে আর কোনও ভয় নেই!

Clay Pot Lifestyle: আজকাল শহরের বিভিন্ন রান্নাঘরেও মাটির হাঁড়ির ব্যবহার শুরু হয়েছে। শুধুমাত্র ট্র্যাডিশন বা ফ্যাশনের কারণেই নয়। মাটির হাঁড়ির উপকারিতার জন্য, এর পরিবেশবান্ধব গুণের জন্যও এই হাঁড়ি ব্যবহারের চল বেড়েছে। 

যে সমস্যা দেখা দিয়েছে:

তবে, মাটির হাঁড়ি ব্যবহার করতে গিয়ে শহুরে নাগরিকরা অনেকেই ভয়ংকর সমস্যার মুখে পড়ছেন। সেটা হল, গ্যাসে হাঁড়ি বসানোর পর দেখা যাচ্ছে যে সেটা ফেটে যাচ্ছে। ফলে, রান্নার দফারফা অবস্থা ঘটছে। বেশিরভাগই আধুনিক প্রজন্মের ছেলে-মেয়েরা এই পরিস্থিতিতে কী করতে হবে, সেটা জানেন না। ফলে, সমস্যা আরও বাড়ছে।

আরও পড়ুন- পাকা চুল পড়া বন্ধ করবে এবং শিশুর মতো চুল গজাবে, বাড়িতে তৈরি করুন ডা. নিত্যার বিশেষ ভেষজ তেল

এই সমস্যার কারণ কী?

এই সমস্যা মেটানোর বেশ কিছু কায়দা আছে। তবে শহরের নাগরিকরা অনেকেই সেসব জানেন না। তার সঙ্গে অভ্যস্ত নন। তাঁরা এতদিন মাটির হাঁড়িতে রান্না করেননি। এখন উপকারিতার কথা জানার পর করছেন। ফলে, প্রথমে একটু অসুবিধা তো হবেই।

আরও পড়ুন- হার্পিকের দরকার নেই! দই আর শ্যাম্পু দিয়েই পান দাগমুক্ত ঝলমলে বাথরুম আর রান্নাঘর

সমাধান কীভাবে মিলবে:

1. ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা: মাটির হাঁড়িকে ২৪ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখলে পাত্রের ছিদ্রগুলো জল ধরে রাখে।

2. রোদে শুকানো: ভেজা ওই মাটির হাঁড়িকে রোদে শুকিয়ে নিলে, তার মধ্যে থাকা বাড়তি আর্দ্রতা সহজেই বেরিয়ে যেতে পারে।

3. তেল মাখানো: শুকিয়ে যাওয়া মাটির হাঁড়ির পিছনে তথা চারপাশে তেল মাখিয়ে রাখলেই উপকার পাওয়া যায়। ওই তেল হাঁড়ির চারপাশে প্রতিরক্ষামূলক আবরণ তৈরি করে।

4. চালের ধোঁয়া জল ফুটানো: তেল মাখার থাকলে গরমে মাটির হাঁড়ি ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

5. লেবু-লবণ দিয়ে ঘষে ধোয়া: মাটির হাঁড়ি পরিষ্কার করতে হলে, তাকে লেবু এবং লবণ দিয়ে ঘষে নেওয়াটাই ঠিক।এটাই প্রাকৃতিক কায়দায় ক্লিনিং বা পরিষ্কার করার পদ্ধতি।

আরও পড়ুন- মাত্র এক মিনিটেই ঝকঝকে হবে মিক্সার জার! জানেন কীভাবে? রইল সহজ ঘরোয়া টিপস

টক্সিন-মুক্ত রান্না

এইসব পদ্ধতিতে গ্রামাঞ্চলে বছরের পর বছর ধরে মাটির হাঁড়িতে রান্না হচ্ছে। তাতে হাঁড়ি ফাটে না। আর, এই সব প্রাচীন পদ্ধতিগুলো শহরাঞ্চলে অনুসরণ করলে সেখানেও মাটির হাঁড়ি ফাটার কোনও সম্ভাবনা থাকবে না। পাশাপাশি, খাবারের স্বাদ হবে অতুলনীয়। এই পরিস্থিতিতে আপনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং টক্সিন-মুক্ত রান্না করতে চান, তাহলে মাটির হাঁড়িই হোক আপনার প্রথম পছন্দ। আর, এই পদ্ধতিগুলো মানলে রান্না করতে গিয়ে হাঁড়ি ফেটে যাওয়ার ভয়ও থাকবে না। আপনি, যদি শেষ পর্যন্ত নিরাপদে মাটির হাঁড়িতে রান্না করতে পারেন, তবে আমাদের কমেন্ট বক্সে জানাবেন।