Chicken Piece: মুরগির পাঁজর না ঠ্যাং! কোন অংশের মাংসে উপকার বেশি?

Chicken Piece: মুরগির মাংসের নানা রকমের বাহারি পদের জুড়ি মেলা ভার! খাদ্য রসিকদের একটা অংশ মুরগির মাংস খেতে দারুণ ভালোবাসেন। অনেকেরই পছন্দ মুরগির ঠ্যাং। বিশেষ করে বাচ্চাদের তো 'লেগ পিস' চাইই চাই! শুধু বাচ্চা বললেও ভুল হবে, চিকেনের 'লেগ পিস' ৮ থেকে ৮০ প্রত্যেকেরই মনপসন্দ! তবে মুরগির দেহের কোন অংশের মাংসের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি? কী বলছেন পুষ্টিবিদরা? বিশেষ এই প্রতিবেদনে তারই ব্যাখ্যা মিলবে।

মুরগির মাংসের হরেক রকম পদই খাদ্য রসিকদের বেশ পছন্দ। বিরিয়ানি হোক কিংবা কষা মাংস অথবা চিলি চিকেন! মুরগির মাংসের নানা পদ কবজি ডুবিয়ে চেটেপুটে খায় ভোজনরসিকরা।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মুরগির দেহের পাঁজরের মাংসটাই সবচেয়ে বেশি উপকারী। মুরগির ব্রেস্ট অর্থাৎ পাঁজরের দিকের মাংস যতটা উপকারী ততটা ঠ্যাং নয়। মুরগির ঠ্যাংয়ের মাংস খেতে ভালো হলেও পাঁজরের মাংসের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি।

আরও পড়ুন- Monsoon Trip: মুঠোয় ধরা দেয় কাঞ্চনজঙ্ঘা! বর্ষায় বেড়ানোর সেরা বাজি মেঘেদের স্বর্গরাজ্য এই পাহাড়ি গ্রাম

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মুরগির পাঁজরের অংশে প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে। যারা মোটামুটি ভাবে শারীরিক কসরত করে থাকেন তাদের এই মুরগির পাঁজরের মাংস খাওয়াটা বেশি উপকারী। এছাড়া মুরগির পাঁজরের অংশে যে পরিমাণ ফ্যাট থাকে সেটা শরীরের পক্ষে ভালো। মুরগির দেহের অন্যান্য অংশের চাইতে তাই পাঁজরের মাংস অত্যন্ত উপকারী।

আরও পড়ুন- Best beaches to visit during monsoon: মন্ত্রমুগ্ধকর অভিজ্ঞতা হবেই! ভরা বর্ষায় ঢুঁ মারুন নজরকাড়া এই সি বিচগুলিতে