Gokul Pithe Recipe: কোনও খাদ্যমেলায় ঢুঁ মারতে হবে না, বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন গোকুল পিঠে

Gokul Pitha Recipe in Bengali: শিয়রে পৌষ সংক্রান্তি। আর পৌষ পার্বণ মানেই রকমারি খাবার, পিঠে-পায়েসের আস্বাদন। এখন ব্যস্ত দৈনন্দিন জীবনে এখন রকমারি পিঠে বানানো খুবই ঝক্কির কাজ। তাই পৌষ পার্বণে পিঠে-পুলি খাওয়ার ইচ্ছা হলে মিষ্টির দোকান বা শীতের ফেভারিট উৎসব খাদ্যমেলাই ভরসা। কিন্তু কিছু পিঠে আছে যা খুব কম পরিশ্রমেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। তার মধ্যে একটি হল গোকুল পিঠে। বানানো খুব সহজ, খেতেও দারুণ।

আসুন জেনে নেওয়া যাক গোকুল পিঠে বানাতে কী কী লাগে

উপকরণ

নারকেল কোরা- ২ কাপ

চিনি- হাফ কাপ

খোয়া ক্ষীর- ১ কাপ

চালের গুঁড়ো- ২ কাপ

ময়দা- ১ কাপ

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

পরিমাণ মতো জল

নুন- সামান্য

পিঠে ভাজার জন্য ঘি

প্রণালী

কড়াই আঁচে বসিয়ে তার মধ্যে নারকেল কোরা, চিনি এবং খোয়া ক্ষীর একসঙ্গে ভাল করে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ভাল করে পাক দিয়ে পুর তৈরি করে নিন। এই পুর নাড়ুর মতো গোল গোল করে পাকিয়ে বলের মতো তৈরি করুন। এবার একটা বাটিতে চালের গুঁড়ো, নুন, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং জল দিয়ে একটা ভাল করে খুব ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

আরও পড়ুন বয়স বাড়লেও হাড় থাকবে সুস্থ এবং মজবুত, ডায়েটে রাখুন এসব সুপারফুড

এরপরে কড়াই ঘি গরম করে নারকেলের বলগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার আর একটি কড়াইতে ২ কাপ চিনি এবং হাফ কাপ জল দিয়ে আঁচে বসিয়ে ঘন করে সিরা বানিয়ে ফেলুন। এবার ভেজে রাখা পিঠের উপর সেই সিরা ঢেলে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর গরম গরম গোকুল পিঠে পরিবেশন করুন। এই প্রণালীতে পিঠে বানাতে পারলে নিজের উপর গর্ব করবেন।