Nolen Gurer Cup Cake Recipe: খুদেকে বানিয়ে দিন নলেন গুড়ের কাপ কেক, দোকানের কেক-পেস্ট্রি খেতে চাইবে না বাচ্চা

Nolen Gurer Cup Cake Recipe: শীতকাল মানেই নলেন গুড়ের তৈরি পিঠে-পায়েশ। শুধু পৌষ পার্বণে কেন, নলেন গুড়ের তৈরি পিঠে-পুলি-পায়েশ এখন যে কোনও সময়ে খাওয়া যায়। কিন্তু দেখেশুনে ভাল মানের নলেন গুড় কিনতে হবে। ভেজাল হলে চলবে না। নলেন গুড় দিয়ে পিঠেপুলি, পায়েশ যেমন হয়। তেমনই কাপ কেকও তৈরি করা যায়। আজ জেনে নিন নলেন গুড়ের কাপ কেকের রেসিপি। বানাতেও সহজ এবং খেতেও দুর্দান্ত।

উপকরণ

ময়দা- ছোট ১ কাপ

নলেন গুড়- হাফ কাপ

তরল দুধ- ২ টেবিল চামচ

সাদা  তেল- ১ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

বেকিং সোডা- হাফ চা চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স- হাফ চা চামচ

কাজু আর কিশমিশ

আরও পড়ুন কড়াইশুটির কচুরি তো অনেক খেলেন, এবার বাড়িতে এই কচুরি বানিয়ে খান, স্বাদে মুগ্ধ হয়ে যাবেন

প্রণালী

প্রথমে একটা পাত্রে গুড় আর সাদা তেল ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ছাকনির সাহায্যে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন তার মধ্যে। তার মধ্যে দুধটাও মিশিয়ে নিন। এবারে গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে একটা পাত্র রাখার স্ট্যান্ড বসিয়ে গরম হতে দিন। এবার মিশ্রণের মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর পর ছোট কাপ কেকের বাটিতে সাদা তেল মাখিয়ে নিয়ে তাতে মিশ্রণটা ঢেলে দিন। তার পর সেগুলি কড়ার মধ্যে বসিয়ে উপর থেকে ঢাকনা চাপা দিয়ে দিন। ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে বাটিগুলির মধ্যে কাজু-কিশমিশ দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিন। এবার আরও ১০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে বাটিগুলো নামিয়ে রাখুন। একটু ঠান্ডা হলে একটা ছুরি বা চামচ দিয়ে বাটির চারপাশে চাপ দিলেই কাপ কেক বেরিয়ে আসবে। আপনার খুদেকে দিয়ে দেখুন নলেন গুড়ের কাপ কেক, দোকানের মাফিন কেক খেতে চাইবে না আর।