বিশ্ব উষ্ণায়নের ফলে আবহাওয়া যে ভাবে বদলে যাচ্ছে, বাড়িতে খাবার দাবার সতেজ রাখাটাই একটা চ্যালেঞ্জ। সব কিছু যে ফ্রিজে রাখলেই ভালো থাকে, তা কিন্তু না। বেশ কিছু খাবার আবার রেফ্রিজারেটরে রাখলেই নষ্ট হয়ে যায়। অত শীতল তাপমাত্রায় ভালো থাকে না অনেক খাবারই। সেরকমই কিছু খাবারের তালিকা উল্লেখ করা হল ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস বাংলার পাঠকদের জন্য।
কফি
কফি পাউডার ফ্রিজে রাখলে কফির গন্ধটাই উবে যায়। ফ্রিজের ভেতরে তাপমাত্রা খুব কম থাকে, ফলে কফি পাউডার শুকিয়ে যায় এবং গন্ধ চলে যায়। তাই কফি পাউডার রাখতে হবে ফ্রিজের বাইরেই। এবং তার জন্য দরকার উপযুক্ত এয়ার টাইট পাত্র। নাহলে হাওয়া ঢুকে পাউডার দলা পাকিয়ে যায়।
আরও পড়ুন, পেট ভরবে, আবার মেদ কমবে, আছে নাকি এমন খাবার?
টমেটো
টমেটো খুব নরম হয়। ফ্রিজের ঠাণ্ডায় টমেটো শুকিয়ে যায়।
মধু
মধু ফ্রিজে রাখলে মধুর নীচে চিনির কেলাসন পড়ে যায়। তাই মধু ফ্রিজের বাইরে একটি কাচের পাত্রে রাখাই ভালো।
আরও পড়ুন, ভেঙে চুরমার হোক গুচ্ছের যত ডায়েট-মিথ
শাক
শাকের ক্ষেত্রেও কিন্তু কফির মতোই ফ্রিজে রাখলে গন্ধ এবং স্বাদ চলে যায়। তাই ফ্রিজের বাইরেই রাখা ভালো।
রসুন
রসুন বাজার থেকে এনে ১০ থেকে ১২ দিন রাখা যায়। তারপর পৌষ্টিক গুণ নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু ফ্রিজে রসুন রাখলে বাকি সব খাবারেই রসুনের গন্ধ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
