Lifestyle News:  মাছ-ভাতে বাঙালি- এই প্রবাদটা শুনলে আমরা বুঝতে পারি যে বাঙালির প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় মাছ কতটা গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই আছেন যারা দুপুর এবং রাতে ভাত বা রুটির সাথে মাছ খান। আসলে মাছ পুষ্টির এক অমূল্য ভাণ্ডার।

জেনে অবাক হবেন, মাছ হৃৎপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। ওয়াশিংটন স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথ-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, মাছে কম ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন থাকে যা অত্যন্ত গুণগত মানের। এছাড়াও, এতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি2, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম-এর মতো পুষ্টি উপাদান প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন পরামর্শ দিয়েছে যে সপ্তাহে অন্তত দুবার মাছ খাওয়া উচিৎ। মাছ প্রোটিন, ভিটামিন এবং পুষ্টিতে ভরপুর। এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতেও সহায়ক।

তবে, বর্তমানে মাছ চাষে অতিরিক্ত হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হচ্ছে যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে মাছের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য ক্ষতিকারক অ্যান্টিবায়োটিক, কীটনাশক এবং কৃত্রিম প্রজননে হরমোন ব্যবহার করা হচ্ছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন তুলছে।

জানুয়ারি থেকে ডিসেম্বর, দেখুন ২০২৫-এর লম্বা উইকেন্ড লিস্ট, সেড়ে ফেলুন সেরা ট্যুর প্ল্যান

রাসায়নিকের অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে মানুষের শরীরে নানান রোগ সৃষ্টি হচ্ছে, যেমন স্নায়বিক সমস্যা এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা। প্রায়শই নদী, জলাভূমি এবং খাল সহ খোলা জলে অপরিশোধিত বর্জ্য এবং রাসায়নিক পদার্থ এসে মেশে। এই বর্জ্যে বিষাক্ত রাসায়নিক ছাড়াও সীসা, পারদ, দস্তা, তামা, ক্রোমিয়াম, লোহা এবং ম্যাঙ্গানিজের মত ধাতব পদার্থ মেশে যা মানুষের শরীরে ভয়ঙ্কর প্রভাব ফেলে।