ভিটামিন সি যুক্ত খাবার গরমে কীভাবে খাওয়া উচিত?

আমাদের চারপাশের এত খাবে থাকলেও সবকিছু কিন্তু একরকম ভাবে খাওয়া যায় না। বেশ কিছু নিয়ম মেনে চললেই শরীরের পক্ষে ভাল। যেমন দুধের সঙ্গে টক জাতীয় কিছু খেতে নেই তেমনই সন্ধ্যে হলে ফল না খাওয়াই ভাল। তেমনই ভিটামিন সি জাতীয় খাবার নির্দিষ্ট কিছু ভাবেই সেবন করা উচিত। এমনিতেও শরীরে এর প্রয়োজনীয়তা খুবই। সুতরাং সঠিক উপায়ে খাদ্যগ্রহণ করলে কিন্তু আপনার নিজেরই ভাল।

কীভাবে ভিটামিন সি সেবন করা উচিত?

পুষ্টিবিদ এবং বিশেষজ্ঞ দিকসা ভাবসার বলছেন, ভিটামিন সি জাতীয় ফল খুবই জল সম্পন্ন এবং ঠান্ডা জাতীয়, তাই রান্না করলেই কিন্তু এর গুণ হারিয়ে যেতে পারে। সবথেকে বড় কথা লোহা এবং তামার পাত্রে একে রান্না করলে কিন্তু আর কোনও গুণ এতে অবশিষ্ট থাকে না।

ভিটামিন সি সাধারণত টক জাতীয় খাবারেই থাকে। আর এই গরমে টক জাতীয় ফল অবশ্যই শরীরের পক্ষে দরকার। তাই কাঁচা খাওয়াই ভাল এই ধরনের ফল কিংবা সবজি। তবে আরেকটি বিষয়, আমলকী কিন্তু একেবারেই শুকনো করলে কিংবা রান্না করলে গুণহীন হয়ে পড়ে না। এতে আগের মতই সব পুষ্টি বজায় থাকে।

এটি কিভাবে শরীরের কাজে লাগে?

ভিটামিন সি, অবশ্যই শরীরের প্রয়োজনে দারুণ সহায়ক। বিশেষ করে ক্ষত বিক্ষত টিসু গুলোকে মেরামত করতে কাজে লাগে।

সঙ্গেই শরীরের পেশীর জোর বাড়াতে, রক্তকোষের উন্নতি সাধনে, লিগামেন্ট এবং হাড়ের মাত্রা বৃদ্ধি করতে কাজে লাগে। শরীরের ফাইবার তন্তুগুলি ভিটামিন সি এর কারণে রক্ষা পায়।

ব্যথা পেয়েছেন? কিংবা হাড়ের ক্ষয় হচ্ছে? তবে অবধারিত ভিটামিন সি জাতীয় খাবার খাওয়া অভ্যাস করুন। মনে রাখতে হবে যেন, সন্ধের পর এই খাবার শরীরে না যায়।

শরীরের অ্যান্টিবডি সক্রিয় করে তোলে। ফলে, ইমিউনিটি বাড়তে থাকে। রোগের হাত থেকে বাঁচতে কিন্তু এটি বেশ ভাল কাজ করে।

ক্যালসিয়ামের পরিমাণ ধরে রাখে। এছাড়াও শরীরের সিনথেসিস প্রক্রিয়া এর কারণে ভাল হয়। যার ফলে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ সঠিক মাত্রায় থাকে।

আরও পড়ুন < এই গরমেও পা ফাটছে? কোনও ভুল করছেন না তো! >

কী পরিমাণ ভিটামিন সি মানবদেহে গ্রহণীয়?

বড়দের জন্য সারাদিনে ৬৫ থেকে ৯০ মিলিগ্রাম গুরুত্বপূর্ন।

গর্ভাবস্থায় সেই মাত্রা ৮০ মিলিগ্রাম

সন্তানের মায়েরা যারা স্তন্যপান করান তাদের ক্ষেত্রে ১০০ মিলিগ্রাম।