What Secret Ingredient Did KKR’s Celebrity Chef Add to Kolkata Biryani for Rahmanullah Gurbaz? 'পাঠান'-এর কলকাতা দল অর্থাৎ কেকেআর (KKR)-এর ঈদ পালন এবার কেমন হল, তা জানার জন্য ভক্তকুলের আগ্রহের অন্ত নেই। কেকেআরের সেলিব্রিটি শেফ, দলের আফগান খেলোয়াড় গুরবাজের জন্য কলকাতার বিরিয়ানিতে কী গোপন উপাদান যোগ করেছেন, তা নিয়েও জল্পনা অব্যাহত!
এই জল্পনার মধ্যেই কলকাতা নাইট রাইডার্স (KKR) দল এবার উৎসবের আনন্দে মেতে উঠে ঈদ পালন করল। গুডি পারওয়ার বিশেষ আয়োজনের পর, এবার তারা ঈদ উদযাপন করল এক বিশেষ কলকাতা বিরিয়ানির সঙ্গে, যাতে যুক্ত ছিল আফগান স্বাদ! রিঙ্কু সিংহ, রহমানউল্লাহ গুরবাজ ও মঈন আলি একসঙ্গে ইফতার সারলেন এই সুস্বাদু বিরিয়ানির মাধ্যমে।
এই গল্পের শুরু হয়েছিল রিঙ্কু সিংহের এক ফ্রেমের দিকে দীর্ঘক্ষণ তাকিয়ে থাকার মাধ্যমে। ওই ফ্রেমে ছিল লখনউয়ের বিরিয়ানি। বাড়ির বিরিয়ানি মিস করছিলেন তিনি। শেফ কুণাল খান্না, যিনি 'Knight Bites' শো হোস্ট করেছেন, তিনি তখনই সিদ্ধান্ত নেন যে একটি পারফেক্ট কলকাতা বিরিয়ানি বানাবেন। যাতে থাকবে কলকাতার বিখ্যাত বড় আলু, মশলা দিয়ে রান্না করা চিকেন এবং সুগন্ধি গরম মসলা।
কিন্তু যেহেতু গুরবাজ দলে আছেন, শেফ তাতে যুক্ত করেছেন এক বিশেষ উপাদান— ‘খুবানি’ (ড্রাইড অ্যাপ্রিকট), যা আফগানিস্তানের বিরিয়ানিতে ব্যবহার করা হয়।
গুরবাজ এরপর মঈন আলিকে এই বিশেষ আয়োজনে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। মঈন খেয়ে বলেছেন, তিনি সাধারণত কম মসলাদার (Yakhni) বিরিয়ানি পছন্দ করেন, কিন্তু এই আফগান-কলকাতা মিশ্রিত বিরিয়ানির স্বাদ তাঁর দারুণ লেগেছে।
রিঙ্কু জানিয়েছিলেন, তিনি ঝাল খাবার পছন্দ করেন। সঙ্গে খেতে গিয়ে ছোটবেলায় টেনিস বলে ক্রিকেট খেলার গল্পও শুনিয়েছেন রিঙ্কু। তাঁরা দাবি, এখনও তাঁর সবচেয়ে প্রিয় স্ট্রিট ফুড হল গোলগাপ্পা। সেসব শুনে নাইটের শেফ তাঁকে ফুচকা এবং গোপচপ নামটা কোথা থেকে এল, পালটা সেই গল্প শুনিয়ে দেন।
যাইহোক, রিঙ্কুর সব পছন্দের খাবার না মিললেও শেফ গুরবাজের জন্য বানিয়েছিলেন একটি বিশেষ আফগানি চাটনি, যাতে ছিল লঙ্কা, ধনেপাতা, টমেটো এবং ক্যাপসিকাম। এই চাটনি খেয়ে গুরবাজ আবেগাপ্লুত হয়ে পড়েন। কেকেআর সূত্রে এমনটাই জানা গিয়েছে।
আরও পড়ুন- 'ও টানা ১০ ওভারও ব্যাট করতে পারবে না', IPL 2025-এ ধোনির ব্যাটিং পজিশন নিয়ে বিস্ফোরক CSK কোচ
খেতে বসে রিঙ্কু ভরপেট রসগোল্লা, গুলাবজামুন এবং মিষ্টি দই খেয়েছেন। একনিমেষে খেয়ে ফেলেছেন ওই সব পদ। কিন্তু, যেই গুরবাজ সন্দেশ খেতে যাচ্ছিলেন, তখন সেই রিঙ্কুকেই দেখা গেল টেনিদার ভূমিকায়। গম্ভীর হয়ে জ্ঞান দিলেন— 'ম্যাচে কিন্তু অনেক দৌড়তে হবে, এত ক্যালোরি শরীরে নি-ও না!' শুনলে মনে হবে যেন কোনও জ্ঞানপাপী উপদেশ দিচ্ছেন!
/indian-express-bangla/media/agency_attachments/2024-07-23t122310686z-short.webp)
Follow Us/indian-express-bangla/media/media_files/2025/03/31/72UuJvH6Le0F8rPmrlHB.jpg)