Holi Special Malpua: দোলে 'হাইটেক' মালপোয়া, হারিয়ে যাওয়া ঐতিহ্যকে বাঁচাতে আসরে মালদার ব্যবসায়ীরা

Holi Special Malpua: ইন্টারনেট ও হাইটেক মোবাইলের যুগে ঘরে ঘরে হারিয়ে যেতে বসেছে দোলের মুখরোচক খাওয়ার মালপোয়া। সস্তায় এবং শর্টকাটে দোকানীদের কাছ থেকেই মালপোয়া কিনছেন সাধারণ মানুষ । আর সেই পরিস্থিতির দিকে লক্ষ্য রেখেই প্রতি বছরের মতোন এবছরও মালপোয়া তৈরীর সম্ভার নিয়ে বসেছেন ইংরেজবাজার শহরের নেতাজি সুভাষ রোড এলাকার এক ব্যবসায়ী। 

মূলত দোল উৎসবের মুখে শহরের কয়েকটি জায়গায় রাস্তার ধারে এই ধরনের মালপোয়া বিক্রির করতে দেখা যায় কিছু বিক্রেতাদের। আর সেই মালপোয়া কিনতে এখন ভিড় করছেন সাধারণ মানুষ। বৃহস্পতিবার ছিল হোলিকা দহন। শুক্রবার দেব দোল এবং শনিবার যথারীতি মালদায় পালিত হবে হোলি উৎসব। তিনদিনের এই রংয়ের যাত্রায় মালপোয়া বিক্রেতাদের বেশ পোয়াবারো। 

ভারতের মন্তব্যে চরম অস্বস্তিতে বাংলাদেশ, এবার সরাসরি হুঙ্কার ইউনূসের

তাঁদের বক্তব্য, মানুষের কাছে সময় নেই। তাই এখন আর বাড়ি বাড়ি মালপোয়া তৈরি হতে কম দেখা যায়। একটা সময় হোলিতে ঘরে ঘরে মালপোয়া তৈরি হতো। এখন সেই কাজ করার সময় নেই বাড়ির অধিকাংশ গৃহিণীদের। তবে রাস্তার ধারে দোকানে মালপোয়া বিক্রি করে ভালোই লাভ হচ্ছে। 

ইংরেজবাজার শহরের মালপোয়া বিক্রেতা সুধীর কর্মকার বলেন, আটা-ময়দা, গুড়, দুধ , কলা, চিনি, এলাইচি এবং বাদাম দিয়ে মূলত মালপোয়া তৈরি করা হয়। এক কেজি মালপোয়া ২৫০ টাকা দরে বিক্রি করা হচ্ছে। হোলি উৎসবের মুখে সাধারণ মানুষের মধ্যে মালপোয়া কেনার চাহিদা বেশ লক্ষ্য করা যাচ্ছে। আশা করছি এই তিন দিনে দেড় থেকে দুই কুইন্টাল মালপোয়া বিক্রি করতে পারবো। পাশাপাশি লাভও হবে বেশ ভালোই।