Summer-Friendly Dishes: গরমে সবাই ক্লান্তিতে ধুঁকছেন, পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এই ১০ খাবার খাওয়ার পরামর্শ ডায়েটিশিয়ানদের

10 Healthy and Cooling Dishes in Summer: গরমকালে শরীরকে ঠান্ডা ও পুষ্টিসমৃদ্ধ রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এ সময় অতিরিক্ত গরমে জলশূন্যতা, ক্লান্তি এবং হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই, খাদ্য তালিকায় এমন কিছু খাবার রাখা উচিত যা সহজপাচ্য, শরীর ঠান্ডা রাখে এবং প্রাকৃতিকভাবে পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে।

বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ অনুযায়ী, নীচের ১০টি খাবার গরমে আপনার ডায়েটে থাকা উচিত:

১. টকদই ও ভাত (দইভাত):

দই শরীর ঠান্ডা রাখে এবং হজমে সাহায্য করে। ভাতের সঙ্গে ঠান্ডা দই খেলে দীর্ঘক্ষণ শক্তি বজায় থাকে। এতে প্রোবায়োটিকস থাকে যা অন্ত্রের জন্য উপকারী।

২. তাজা ফলের চাট:

তরমুজ, আম, পেয়ারা, লিচু, খিরনি, আনারস— এই গ্রীষ্মকালীন ফলগুলোতে জলীয় অংশ বেশি থাকে। চাট করে একটু লবণ ও লেবু ছড়িয়ে খেলেই পেটও ভরে আর গরমেও স্বস্তি মেলে।

৩. সজনে পাতা ও ডাল:

সজনে পাতায় রয়েছে প্রচুর আয়রন ও ভিটামিন। ডাল দিয়ে রান্না করলে এটি একটি পুষ্টিকর খাবারে পরিণত হয়।

৪. সবজি ও সাদা রাইস খিচুড়ি:

হালকা ও সহজপাচ্য খিচুড়ি গরমে খুব উপকারী। এতে সবজি ও ডাল একসঙ্গে থাকায় পুষ্টির মাত্রা বেড়ে যায়।

৫. গমের রুটি ও দই:

সন্ধ্যাবেলায় বা দুপুরে রুটি ও দই খেলে পেটও ভরে, শরীর হালকাও থাকে। গমের রুটিতে ফাইবার বেশি থাকে যা হজমে সহায়ক।

৬. সবুজ শাকের তরকারি:

পালং শাক, লাল শাক, কলমি শাক ইত্যাদি গ্রীষ্মকালে সহজলভ্য। এগুলো শরীরে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ভিটামিন এ যোগায়।

৭. ছানা ও সবজির সালাদ:

ছানায় প্রোটিন এবং সবজিতে ফাইবার এবং ভিটামিন থাকে। একসঙ্গে খেলেই এটি একটি পূর্ণ পুষ্টিকর খাবারে পরিণত হয়।

আরও পড়ুন- গরমে রোজ টকদই খাচ্ছেন, জানেন শরীরে কী হতে পারে?

৮. চিঁড়ে দই বা দুধ:

গরমের সকালে চিঁড়ে, দই বা দুধ ও গুড় মিশিয়ে খাওয়া খুবই উপকারী। এটি হজমে সহায়ক এবং শরীর ঠান্ডা রাখে।

আরও পড়ুন- বিশ্বের ১০টি সবচেয়ে দামি ঘড়ি, দাম আর তার বৈশিষ্ট্য শুনলে যে কোনও মধ্যবিত্তর মাথা ঘুরে যাবে

৯. নারকেল জল ও লেবু শরবত:

দিনে অন্তত একবার নারকেলের জল পান করুন। এতে শরীরের ইলেকট্রোলাইট ব্যালান্স থাকে। লেবুর শরবতও সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে শরীর ডিটক্সিফাই করে।

আরও পড়ুন- রামবান জেলায় বৃষ্টির প্রবল তাণ্ডব, প্রশাসনের কাছে বিরাট দাবি বাসিন্দাদের, এতবড় বিপর্যয়ের আসল কারণটা জানেন?

১০. লাউ ও পুঁই শাক দিয়ে হালকা ঝোল:

লাউ ও পুঁই শাক হালকা ও ঠান্ডা-ধর্মী সবজি। রান্নায় ঝাল কম রেখে ঝোল করলে তা গরমে আরাম দেয় এবং ডায়েট ফ্রেন্ডলি।

আরও পড়ুন- পৃথিবী ধ্বংসের পথে? বাকি বিশ্বের চেয়ে দ্রুতগতিতে গরম বাড়ছে ইউরোপে! চরম আশঙ্কা প্রকাশ বিজ্ঞানীদের

গরমে স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চাইলে ভারী, মশলাদার ও ভাজাভুজি এড়িয়ে চলাই ভালো। উপরের খাবারগুলো প্রতিদিনের ডায়েটে রাখলে শরীর যেমন চাঙ্গা থাকবে, তেমনই পুষ্টির চাহিদাও পূরণ হবে। তেষ্টা পেলেই জল পান করুন এবং দিনে অন্তত ৮-১০ গ্লাস জল খাওয়ার চেষ্টা করুন।