Fish Semiya Recipe: খাবেন আর হাত চাটবেন! যাঁরা একবার খেয়েছেন এই খাবার তাঁদের মুখে লেগে থাকে

Fish Semiya Recipe: রাতের খাবার বা সন্ধ্যার খাবারের জন্য যদি এমন কিছু খুঁজে থাকেন যা সহজ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর— তাহলে ভেলোরের বিখ্যাত মাছের সেমিয়া রেসিপিটি একবার ট্রাই করতেই হবে। যেসব মানুষ মাছ খেতে পছন্দ করেন না, তাঁরাও এই রেসিপির ভিন্ন স্বাদের প্রেমে পড়বেন।

এই রেসিপিটি প্রথম জনপ্রিয় হয় ইনস্টাগ্রামে সায়মানি বিবেকের এক ভিডিওর মাধ্যমে। এরপর এটি 'Cook with Clown' চ্যানেলেও ভাইরাল হয়। তিনি বুদ্ধিমত্তার সঙ্গে পড়ে থাকা ভাজা মাছ দিয়ে একটি দুর্দান্ত সেমিয়া তৈরি করেছিলেন, যা পুরোপুরি এক নতুন স্বাদ দিয়েছে।

আরও পড়ুন- মাত্র ১ সপ্তাহে পাকা চুল ফের কালো, এই ৫ জিনিসেই ম্যাজিকের মত ফল!

এই খাবার তৈরিতে যা লাগবে:

• ২ চামচ তেল

• ১ বড় পেঁয়াজ (কুচি করে কাটা)

• ২টি কাঁচা মরিচ বা লঙ্কা (কুচি)

• ১ চামচ আদা-রসুন বাটা

• ১টি মাঝারি টমেটো (কুচানো)

• ১/২ চা চামচ লবণ

• ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

• ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

• কাঁচা ধনেপাতা ও কারিপাতা

• ২টি ডিম

• সেদ্ধ ভাঙা সেমিয়া

• ভাজা মাছের গুঁড়ো (রুই, কাতলা বা অন্যান্য)

আরও পড়ুন- নারকেল কোড়াতে গিয়ে কি হাতে লাগছে? এই পদ্ধতিতে করলে ২ মাস রাখতেও পারবেন!

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিন।

2. হালকা বাদামি হলে দিন আদা-রসুন বাটা এবং ভাজুন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

3. এবার দিন টমেটো, লবণ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নেড়ে ভাজুন।

4. এরপর দুটি ডিম ভেঙে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন যেন ডিমগুলি মিশে যায়।

5. এবার দিন ভাজা মাছের গুঁড়ো আর সেমিয়া। সব কিছু ভালোভাবে মিশে গেলে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

6. শেষে কাটা ধনেপাতা ও কারিপাতা ছড়িয়ে দিন খাবারের মধ্যে। গ্যাস বন্ধ করে একটু রেখে দিন যাতে স্বাদ আরও বাড়ে।

আরও পড়ুন- আপনার বাড়ির গ্যাসের বিল কমাতে চান? বার্নার খুলে এই পদ্ধতিতে পরিষ্কার করুন, অবাক হয়ে যাবেন!

কেন এই রেসিপি?

• এই রেসিপি একদিকে যেমন সহজ, অন্যদিকে তেমনই উপকারী।

• ভাত বা রুটির বিকল্প হিসেবে এটি সন্ধ্যার খাবার বা লাইট ডিনার হিসেবে বেশ ভালো

• ডিম ও মাছ থাকায় এতে আছে পর্যাপ্ত প্রোটিনও।

• বাচ্চারা মাছ খেতে না চাইলে এটি তাঁদের মাছ খাওয়ানোর জন্য দারুণ কায়দা হতে পারে।

আরও পড়ুন- ২ সপ্তাহে কমাতে চান ৫ কেজি ওজন? বিনা ব্যায়ামে দুর্দান্ত টিপস চিকিৎসকের

রান্নার টিপস:

• ভাজা মাছ না থাকলে হালকা করে সেদ্ধ করে নিন।

• যাঁরা ঝাল খেতে পছন্দ করেন না, তাঁরা কাঁচা মরিচ দিয়ে রান্না করুন।

• পুষ্টি বাড়াতে এতে সেদ্ধ সবজি (গাজর, মটরশুঁটি) দিতে পারেন।

View this post on Instagram

A post shared by Manimegalai vivekanandan (@sai_manivivek)

এটি এমন একটি রেসিপি যা প্রতিদিনের একঘেয়ে সন্ধ্যার খাবারে নতুনত্ব আনে। মাত্র কয়েকটি জিনিস দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু ফিশ সেমিয়া আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে মুগ্ধ করবেই। যাঁরা মাছ খেতে চান না, তারাও একবার চেষ্টা করলে এই খাবারকে ভালো না বেসে থাকতে পারবেন না, এটা নিশ্চিত।