Recipe Lifestyle: রুটি পড়ে থাকলে চিন্তা নেই! এই ১০ মিনিটে বানানো পকোড়া সবার মন জয় করবে

Recipe Lifestyle 2025: বেঁচে যাওয়া রুটি অনেকেই ফেলে দেন, কিন্তু তা দিয়েই বানানো যায় চমৎকার স্ন্যাক। তার মধ্যে থেকে যদি বেছে একটি ইউনিক, ঘরোয়া এবং সহজ রেসিপি পরিবেশন করেন—তাহলে সকলের মন ছুঁয়ে যেতে বাধ্য। আজ আমরা এমনই একটি অসাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি, যেখানে রাতের অবশিষ্ট রুটি দিয়েই তৈরি করা যাবে এমন এক সুস্বাদু পাকোড়া, যা খেয়ে কেউ বুঝতেই পারবে না, এটি বাসি রুটির তৈরি। 

হেলদি স্ন্যাকস

এই রেসিপিটি শেয়ার করেছেন জনপ্রিয় মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া, যিনি নিজেই জানিয়েছেন— এই পাকোড়ার স্বাদ রেস্টুরেন্টের খাবারকেও হার মানায়! 

আরও পড়ুন- চা আর মেহেন্দি পাতায় বদলান চুলের রং! পার্লারে নয়, রং করুন ঘরেই প্রাকৃতিক উপায়ে

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• বাসি রুটি – ২–৩টি

• মাঝারি সাইজের আলু – ২–৩টি (সেদ্ধ ও চূর্ণ করা)

• ধনে পাতা – ১ চা চামচ (কুচানো)

• লবণ – স্বাদমতো

• লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

• কাঁচা লঙ্কা – ১ চা চামচ (কুচানো)

• জিরা – ১ চা চামচ

• ছোলার গুঁড়ো (বেসন) – ২ টেবিল চামচ

• হলুদ – এক চিমটি

• জল – ১ কাপ

• বেকিং সোডা – এক চিমটি

• ভাজার জন্য তেল

আরও পড়ুন- বেদান্তের ব্রাজিলিয়ান দূত! পদ্মশ্রীজয়ী জোনাস মাসেত্তির আধ্যাত্মিক যাত্রা মন কেড়েছে ভারতের

রেসিপি প্রণালী/ তৈরির কায়দা:

১. প্রথমে আলুগুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে চটকে নিন।
২. এতে ধনে পাতা, লবণ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে চটকে নিন।
3. এরপর অন্য একটি পাত্রে ছোলার গুঁড়ো নিন, তার মধ্যে দিন জিরা, হলুদ ও সামান্য লবণ। ধীরে ধীরে জল দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। ওপরে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন।
৪. এবার বাসি রুটিগুলো মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি রুটির টুকরোর ওপর আলুর পুর লাগিয়ে দিন।
৫. এরপর এই রুটিগুলো বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে লাল হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
৬. লাল রং হয়ে এলে থালায় তুলে নিয়ে চাটনি বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন- পার্লারে গিয়ে পকেট খালি করবেন না, এবার ঘরেই মাত্র ৩০ মিনিটে করুন হেয়ার স্পা!

কেন এই রেসিপি/উপকারিতা:

• রাতের বাসি রুটিকে সুস্বাদুভাবে কাজে লাগানো 
• বাচ্চারা খেতে ভালোবাসবে
• টিফিন বা সন্ধ্যার জলখাবার হিসেবে আদর্শ
• জামাই ষষ্ঠীর মেনু বাড়াবে

আরও পড়ুন- ১ সপ্তাহেই চুল পড়া বন্ধ! আদা-নারকেল তেলের ঘরোয়া প্যাক ট্রাই করেছেন?

পরামর্শ ও পরিবেশনার উপায়
– টমেটো সস, পুদিনা চাটনি, বা দইয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন

এমন একটি সহজ অথচ চমকপ্রদ খাবার পরিবেশন করলে বাড়ির সদস্যরা যেমন খুশি হবেন, তেমনই রুটি নষ্ট না করে তার সবচেয়ে ভালো ব্যবহারও হবে। মাস্টারশেফের এই রেসিপি আপনিও নিজের ঘরে ট্রাই করে দেখুন আর কমেন্টে জানান, পরিবারের সবাই কী বলেছে!